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圣诞派对必备“炸薯角”,外面香脆,内里绵软!
韦太
作者:韦太评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-12-15 16:02:06

作者介绍

韦太 (Irene Chan),烹饪导师,食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱,分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。

   潮流兴用“空气炸锅”多年,我一直都没有入手,直至去年遇上特价,就决定购入一部回家。我会人手“空气炸锅”的原因是不想用太多油去炸食物。相信家中有空气炸锅及小朋友的家庭,都会用来炸薯条给小朋友吃。自家气炸薯条一般都会选用普通土豆,做出来的薯条味道大多一般。临近圣诞,大家想在圣诞派对炸出味道更好的薯条或薯角,不如试下改用美国焗薯,再加入少许甜椒粉、盐及橄榄油去调味,保证大人及小朋友都吃不停口!


炸薯角



烹煮时间:30分钟


份量:2人


材料:



   焗薯   2-3个(1磅)


调味料:



   橄榄油   1-2汤匙
   甜椒粉   1茶匙
   幼盐     3/4茶匙


做法:


   1.焗薯冲洗表面,抹干,随喜好切角或条。



   2.焗薯放入大碗内,加入调味料拌匀。



   3.将薯角放入空气炸锅内,用200度焗20-25分钟至表面金黄即成。



小秘方:


   1.甜椒粉不带辣味,若想要辣味,可用日式七味粉。


   2.如无空气炸锅,可用油炸或用焗炉,用相同炉温及时间去焗至表面金黄便可。

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