平日每晚煮饭，经常要想煮三菜一汤，真是有点头痛，因为要每天煮不同菜色，到周末真是想轻松煮一道简单快捷而又有营养菜色，让头脑能放松一天！

   虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。海虾营养价值高，容易消化，对于身体比较虚弱或者是大病初愈需要调养的人来说是非常适合。它具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。荷叶有清热解暑及药用功效，用荷叶来包菜肴取其清香味道。这道简单有营养及容易制作的菜色，大家不妨在周末或周日试下！

蒜茸海虾荷叶饭

份量：2人

烹煮时间：15分钟

材料：

   海虾      300 克

   干荷叶 1块

   白饭 2碗

   鸡蛋 2个

   葱粒      1汤匙 (随意)

   蒜茸      2汤匙

调味料：

   鲜露    2茶匙

   生抽    1汤匙

   鸡粉    1/4 茶匙

   胡椒粉 少许

   菜油 1汤匙

做法：

   1. 干荷叶加入热水内煮1-2分钟至软身，盛起。

   2. 鸡蛋打散，备用。

   3. 海虾去头及剪去虾脚，从背部剪开成双飞，去掉虾肠，冲洗，抹干。

   4. 蒜茸加入汁料内拌匀。

   5. 烧热锅放1汤匙油，下蛋浆煮至半熟，下白饭及少许盐炒匀。

   6. 蒸笼铺上荷叶，放上炒饭推平。

   7. 海虾放在炒饭上，加入蒜茸汁，荷叶覆入包裹，加上蒸笼盖，大火蒸8分钟。

   8. 饭面可以洒上葱粒，即成。

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