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在大围小清新茶室 回味老去茶事
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发表时间 2023-08-15 07:49:51

   通关后大家总往外跑,仿佛外边的一切都比香港美好。但只要愿意寻寻觅觅,就会发现身边总有美好的事物静待发掘。就好像大围新开的老去茶事,走进去就有那种好像去了台北的闲情逸致,其实一切都等待大家开拓。


店子装潢走文青路线,可见到茶艺师即席制作各类茶饮。(U图片)


   老去茶事是观塘人气工厦茶室“想爷爷了”的姐妹店,创办人之一Ming表示两间茶室的模式不同,想爷爷了从前主打手冲精品茶饮及轻食,现暂时关闭翻新,之后会用作举办评茶、讲座、品茶等活动;而地铺老去茶事则提供多元化的茶饮及茶馔,希望令精品茶文化更年轻化、更入屋。看到店内小清新的木系装潢衬以传统上海风的音乐、客人及坐镇的茶艺师都是年轻人、茶饮与甜品又够打卡,就知阿Ming的理念实践得颇成功。


锅煮燕麦奶茶 茶拿铁系列最受欢迎


   锅煮燕麦奶茶及茶拿铁系列最受初接触茶的朋友欢迎,前者接到下单后才以搪瓷小锅现煮,用料也讲究,像先苦后甜锅煮奶茶就用带甘甜味的人参乌龙及姜糖水煮成、积及橙可可就将炭焙铁观音加可可粉、橙干等煮成,加上creamy的Oatly Tea Master燕麦奶,客人当它们新潮特饮。


先苦后甜锅煮奶茶($58):接到下单后才以小锅即煮,混合人参乌龙、燕麦奶及姜糖水,creamy得来带点甘甜余韵,尝过原味后还可依喜好加入蜜糖提香。(U图片)


茉莉绿茶拿铁($45):有分层效果,由自家研磨的茉莉绿茶茶粉混合燕麦奶而成,茶味浓厚,回甘强烈。(U图片)


微熏可乐($58):将烟熏小种红茶以特浓咖啡机冲制及混入可乐中,顶层再饰以花椒粒,集烟熏、麻香与茶香于一身,风味独特。(U图片)


米香普洱发酵茶($50):提供茶叶予Taboocha制作发酵茶,酸甜气泡感得来又带点点米香。(U图片)


   茶拿铁也不是常见的抹茶及焙茶味的,自家将茶叶磨粉加燕麦奶做,自制茶粉有茉莉绿茶、重焙乌龙茶及岩茶,冲泡时还做分层效果给客人打卡。阿Ming还推出不少新派茶饮,如将茶叶交给Taboocha制作的发酵茶、以特浓咖啡机冲茶再沟可乐及花椒等,口味新奇,年轻人怎会没冲动试呢?


轻食甜品融入茶风味


   当然,想叹手冲精品原茶,店子亦有供应,包括10多款从中国台湾物色的白茶、青茶、黑茶等,一壶已混合了四泡茶的风味,想再讲究点,可选每款$138至$248的大师工艺茶,选用大师级制茶师制作、评茶分数较高的茶叶,由茶艺师席前逐泡冲煮,帮衬过几次后,想更进一步了解茗茶的必试。


大白兔年奶香白茶(茶饼)($65壶):以2021年春天于政和采收的福安大白,压成茶饼及配以有趣的大白兔糖包装。一壶混合了4泡茶的风味,带奶糖与莓甜的风味。(U图片)


茶事蒸蛋配人参乌龙酱油($68):蛋液加入杂菌、昆布及素高汤同蒸,鲜香嫩滑,配搭回甘带甜的人参乌龙酱油。(U图片)


港式鸳鸯奶油戚风蛋糕($58):松软的咖啡味戚风蛋糕配以厚滑creamy的港式奶茶忌廉,加起来就是有趣的鸳鸯风味。(U图片)


   店子同时亦设小厨房,制作各款茶馔,如可配搭荷叶饼或葱油拌意大利面的茶熏鸡、加入参乌龙酱油的蒸蛋、将茶交给本地甜品网店制作的茶味卷蛋及戚风蛋糕等,将传统茶室变成潮气的茶cafe。


老去茶事
地址:大围积信街77-81号积善楼地下B号铺
电话:从缺
营业时间:11am-9pm
备注:每人最低消费一杯饮品,用餐时间90分钟,设加一。


   摘录自香港经济日报。

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