“下雨天，人真是十分疲倦，好像总是睡不够似的。”Brenda说。

   “谷雨到了，就算不下雨，阴天也令人精神不振。”我说。

   “谷雨不是过了吗？”Brenda问。

   “一年有二十四个节气，每个节气十五天，各有三候，五天一候。候有守望和观察的意思。古人观察天象和天气变化，发现每五天有小变化，十五天有大变化，一年归纳为有二十四个明显变化。例如谷雨节气，一候萍始生。谷雨来到时常下雨，水温也逐渐升高，浮萍开始生长。二候鸣鸠拂其羽。这里的‘鸠’指布谷鸟，这时布谷鸟一边鸣叫着，一边梳理自己的羽毛，提醒人们开始播种。三候戴胜降于桑，戴胜鸟降落在桑树上，提醒人们桑叶茂盛，可以养蚕了。”我说。

   “古人真是留意得十分细致。”Brenda说。

   “没有手机，人们会多看看身边事物，用身心去感受。现在正是春夏交接的时候。自春分至谷雨，为春天的下半场，无论温度还是湿度都持续上升，以迎来炎夏，仔细留意一下，上升的趋势已经减慢。当热空气和水份不停上升，到了天空成云。云团积聚到了一定程度，通过下雨降回地面，温暖多雨，正是种植谷物的最佳时机，故称谷雨。这个时候在生活和饮食上，注意帮助气血上升。

   补气可选五指毛桃。大家都听过北耆，北耆指的是黄耆，盛产于北方。五指毛桃则产于南方，又称南耆。五指毛桃性平，味甘，有健脾补肺的功效，能化湿、益气固表、食欲不振、消化不良、食少无力等。相对黄耆，五指毛桃补而不燥，是岭南一带补气的首选。

   天气变化，离不开健脾。天气潮湿，更要去湿。健脾去湿我们可以吃栗子、红豆和粟米。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。去湿可选红豆和粟米。红豆性平，味甘、酸，入心、小肠经，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。粟米性平，味甘，入肝经、胆经、膀胱经，利尿退肿，利胆退黄，止血调中和胃。”我说。

   “这阵子都煲多了粟米汤呢。”Brenda说。

   “除了饮食，生活作息也要顺应自然。日照增长，天气渐热，古人此时忙于耕种，我们也要多劳动，多晒太阳，使气血升发，身体强壮。”我说。

五指毛桃栗子红豆粟米鸡汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   五指毛桃1两、栗子约10粒、红豆1两、红萝卜1条、粟米1条、生姜2片、蜜枣2粒、鸡肉半斤

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改细火再煲1.5小时。

   3.最后加少许天然盐。

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