香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 健康人生食疗新意思
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
天气潮湿易脾虚!淮山胡萝卜猪骨汤,健脾养胃兼祛湿!
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2023-04-20 16:37:00

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “又是下雨天了。”Ada说。


   “谷雨节气到了,顾名思义,谷雨有雨生百谷的意思,是春天最后一个节气。


   谷雨到了,正式进入雨季。天气也明显转热。”我说。


   “这阵子很多人感冒,天气又潮湿,没有太阳很容易生病。”Ada说。


   “对呀,此时更着重强身健体,加强正气,预防患病。谷雨正值春、夏之交,正是脾主之时,这时候重视健脾益气,可以事半功倍。有些病人告诉我,吃早餐后容易有胃气,胃胀的情况,甚至严重至午饭也不想吃。”我说。


   “有时候我也会这样。”Ada说。


   “尤其到了谷雨节气之后,这个情况或会更明显。一日之中的辰时,即上午七点至九点,对应一年之中春天的清明和谷雨。辰时又名食时,气血流注足阳明胃经,此时胃的气血最旺,因此是最适合吃早餐的时间。


   可惜都巿人生活紧张,往往不吃早餐,又或很晚才起床,错过了吃早餐的黄金时间。久而久之,脾胃便会虚弱了。


   早餐的选择也有要求,一定要慎忌寒凉,热食更好,不宜吃太多水果。还有以五谷为主,尽可能不要甜腻或油腻。试想想,晚餐后至早上没进食,肠道一整晚都是空空的,早餐还要吃喝生冷,胃肠不就变寒吗?”我说。


   “还以为吃沙拉有助减肥呢。”Ada惊讶道。


   “食物经口咀嚼后进入胃消化,把食物变成人体所需要的精微,通过脾的运化功能,把这些水谷精微运到身体不同地方。如果脾胃虚寒,消化力则减弱,有用的东西不能有效运到身体各处,反而停滞在腹部,你说,大肚子如何减?而且气血不足,面色怎会白里透红呢?”我反问。


   “那怎么办?”Ada急问。


   “当然要早睡早起,七时至九时吃早餐。另外趁谷雨节气健脾养胃。常见的健脾胃食物有淮山和腰果。淮山,即山药,性平、味甘,入脾、肺、肾经,有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。腰果性平、味甘,入脾、胃、肾经,功效包括补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。


   容易食滞当然要消滞,白背木耳是好选择。白背木耳又称毛木耳,即黑木耳,性平、味甘,入胃经、大肠经,有凉血止血、活血补血,利五脏、清肺益气、宣肠健胃和消痔通便等功效。


   天气潮湿,以上材料加粟米和胡萝卜一起煲,除了健脾胃,也有祛湿作用。十分适合现在饮用。”我说。


   “谢谢你,现在开始养好脾胃。”Ada说。


淮山黑木耳腰果粟米胡萝卜猪骨汤


(由作者提供)


材料(4人分量):


   铁棍淮山1两、黑木耳2大朵、腰果1两、粟米1条、胡萝卜1条、生姜2片、蜜枣2粒、猪骨10两


(由作者提供)


制作方法:


   1.猪骨汆水。


   2.粟米和胡萝卜去皮切块。


   3.所有材料加水2公升,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   4.最后加少许天然盐。

分享:
返回食疗新意思
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
  • 暂无读者评论!
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序  ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目