“据闻又打风了。”Tracy说。

   “处暑到了。处有‘止’的意思，处暑，则‘暑气至此而止矣’。处暑过后就出伏了，有一句谚语叫‘处暑十八盆，白露身不露’。现在天气也就没有那么热了，早晚的天气愈来愈凉，每天一大早出门上班的时候都会觉得风已经不是早一个月前的‘热风’了。俗语谓‘一场秋雨一场寒’，说的就是处暑的天气。”我说。

   “现在饮食也要健脾袪湿吗？”Tracy问。

   “当然啦。脾主四时，脾胃功能好才能适应季节变化。米饭是最好养脾胃的。”我说。

   “朋友说吃饭会胖的。”Tracy说。

   “要身体好，气血足是必需的。如果骨瘦如柴，体重固然轻，但美丽吗？健康吗？不少人只想着减肥，不吃脂肪和米饭，身体变得愈来愈虚弱，动辄生病，面色萎黄，严重的月经量少甚至闭经。

   吃东西是个学问。中医认为‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气’。其中五谷就是主食，米饭为其一。若不吃米饭，气血不足，一则过瘦，二则过胖。”我说。

   “吓？为什么？”Tracy问。

   “太过瘦削是因为脾虚，俗语所谓不吸收。肥胖的原因是脾虚有湿，身体垃圾积聚太多。把垃圾除掉，身体便会变得轻盈。”我说。

   “原来如此。难怪脾胃如此重要。”Tracy说。

   “除了米饭，进食时令食物也是能身体健康。现在中午还是很热，初秋仍可吃点冬瓜。冬瓜能消暑，现在是处暑，冬瓜可以煲久一点至透明状，减低寒性。

   秋天宜补肺肾。杞子，正确学名为枸杞子，能补肝肾，明目。栗子能养胃健脾，补肾强筋。瑶柱是肩贝的柱肉，有滋阴补肝肾，益精髓，也可调补脾胃。这些材料可和冬瓜一起煲，成时令保健汤水。

   英文有句俗谚是“You are what you eat”。我们要好好选择吃什么，身体才会健康，健康了，不就会美丽吗？”我说。

   “甚有道理。”Tracy说。

冬瓜瑶柱杞子栗子汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   冬瓜1斤、瑶柱2粒、杞子5钱、栗子4两、生姜2片、陈皮1角、猪展10两

制作方法：

   1.猪展汆水。

   2.冬瓜切块。

   3.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   4.最后可加少许天然盐。