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吃莲藕健脾养胃、补气养血!淮山莲藕莲子鸡脚汤
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2023-09-21 12:59:57

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “开学都半个月了,洛洛很容易生病。”洛洛妈妈说。


   “孩子上学了,很多课外活动,比我小时候忙碌得多。”我说。


   “是呢。带他到这又到那里学习,弄得我也没空。”洛洛妈妈说。


   “我也知道这个问题,大家真的要好好安排时间。现代父母工时长,常常很晚才回到家,孩子想亲近父母,就等待爸爸妈妈回家,倾谈一会,已经很晚了。翌日又要早起上课,加上课外活动,孩子很疲倦,这就会伤气。孩子处于发育年龄,气不足,如何长高?”我说。


   “那怎么办?”洛洛妈妈急道。


   “还未说完呢。现在小孩子都喜欢吃喝生冷,又要开冷气,这都是受寒,垃圾不能从汗排出,湿又重。读书压力大,胃口欠佳,睡不着等。身体好,记性才会好,温习也有效率。”我说。


   “可是他都不听我的。”洛洛妈妈说。


   “回想小时候,妈妈提醒我,洗头后切记要吹干才睡,否则会头痛。我也不听,直至有一次头痛大作,花了很久才治好,从此乖乖听话。


   现在我抱着尽力提醒就好了。每个人都有经历和选择自由。”我说。


   “只好如此。”洛洛妈妈说。


   “脾乃后天之本,气血生化之源。首先要有食物,即水谷,水谷必须转化为精微,再转化为气血,为身体各部分所用。所以脾胃十分重要。淮山能益气养阴,补脾肺肾,固精止带,是常见的保健食物,又可入药。


   中医十分重视饮食,不时不吃,秋天最好吃莲藕。大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,约在九月至十一月左右采挖莲藕。莲藕煮熟后性温,有健脾养胃、补气养血、止泻的功效。


   睡得好,第二天才会朝气勃勃。莲子能益肾固精,补脾止泻,止带,养心。


   这些材料可以煲成汤水,一家大小也能喝。”我说。


   “太好了。”洛洛妈妈说。


   “无论多忙,都要晒太阳和做运动。人体是活的,什么是活?就是气血流动了。如果常常坐着,长时间做功课和温习,气血则不够流通,脑筋也会变得不灵活。动静要取平衡啊。”我说。


淮山莲藕莲子鸡脚汤


(图片由作者提供)


材料(4人分量):


(图片由作者提供)


   淮山1两、莲藕1节、莲子1两、红萝卜1条、生姜2片、蜜枣2粒、鸡脚5只


制作方法:


   1.鸡脚汆水。


   2.红萝卜和莲藕去皮切块。


   3.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   4.最后加少许天然盐。


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