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秋梨莲藕莲子龙眼杞子鸡汤,益胃健脾兼养血!
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2023-09-27 16:20:34

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “近日时常腹痛腹泻。不只我,身边朋友也是十分容易腹泻。”Maggie说。


   “秋分到了,中秋节又到了。春夏天地的能量是往上升,往外散,到了夏天则升到最高处。从秋天开始,大自然的能量开始往下收,往下降,我们称为肃降。肃降之势就是一股压力,从夏日的绚烂蕃秀,到秋天的从容平静,从绽放,到收藏。人也一样,年少气盛,到了中年,逐渐变得成熟稳重。”我说。


   “这和腹泻有什么关系呢?”Maggie问。


   “《黄帝内经》说秋三月,此谓容平。在说文解字中,‘容’有收容之义,‘平’的解释为语平舒也。意思是,秋天来了,既要收容好春夏的阳气,还要舒顺好阴气,方能为冬藏打好基础。”我说。


   “那我们应该如何做呢?”Maggie问。


   “就是睡眠。良好的睡眠就是做到容平的最佳方法。白天阳气升发,我们有精神工作和活动。到了黄昏开始,阳气渐收,阴气渐盛,我们有睡意了。最后阳入于阴,阴布于五脏六腑,人则安定入眠。所以,睡眠其实就是阳气修整,阴气舒顺的过程,是人体阴阳顺接的关键,也是与秋三月的容平相符的。”我说。


   “违反了则会腹泻?”Maggie问。


   “秋天相对应的脏为肺。肺主肃降,秋天应早睡早起,才不伤阳气。如果还吃喝生冷,晚睡和睡眠不足,阳气不停耗损,收敛不足,封藏之力也就不足,就会泄漏。所以容易拉肚子,甚至有不消化的食物残渣。”我说。


   “原来如此。”Maggie说。


   “饮食上也要注意秋天养生之道。俗话说‘秋藕最养人’,有益胃健脾、养血补虚的作用,这时可以多吃。要睡得好,可以多吃莲子、龙眼和杞子。莲子可以益肾固精,补脾止泻,止带,养心。龙眼有益心脾、安神养血、滋养的功效。杞子能补肝肾,明目,秋冬天以补肺肾为佳。


   秋天天气干燥,又是梨的当造季节,秋梨清甜多汁,爽口生津,如果选择水果,秋梨是不二之选,又可生吃,煮熟后又可滋阴。以上材料加以煲成时令保健汤水,中秋节一家人吃团年饭时可以煲这款汤啊。”我说。


   “谢谢你。我也要预备一下中秋饭了。”Maggie说。


   “祝大家中秋节快乐。”我说。


秋梨莲藕莲子龙眼杞子鸡汤


(图片由作者提供)


材料(4人分量):


(图片由作者提供)


   秋梨1个、莲藕1节、莲子1两、龙眼8粒、枸杞子3钱、生姜2片、鸡肉8两


制作方法:


   1.鸡肉汆水。


   2.莲藕去皮切块。


   3.秋梨切块。


   4.所有材料加水,大火煲滚后小火再煲1个半小时。


   5.最后加少许天然盐。

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