“中医常常叫人不要吃喝生冷，可是朋友常常喝冷饮，吃雪糕，又未见他们生病，反倒我要来看中医。”Umi说。

   “吸烟危害健康，但总有重度吸烟者是十分长寿的。我们总不能说吸烟无害啊。而且，人家有毛病你又未必知道呢。”我说。

   “那倒是。”Umi点头说。

   “现在正是贴天灸中伏贴的时候。除了做天灸治疗之外，夏至我们可以吃羊肉，现在也可多吃姜。”我说。

   “天气这么热，为何还要吃姜呢？不是热上加热吗？”Umi问。

   “我们人体受大自然影响。夏天时，阳气在外，体内相对虚寒，所以正好吃一些温性的食物，温中散寒。尤其本来阳气不足人士，阳虚生内寒，三伏天是冬病夏治的好时候。

   何谓冬病呢？冬天天气寒冷。我们在冬天容易受寒。气血流通畅顺，我们则不会生病。寒气却会阻碍阳气运行，冬天天气寒冷，四肢冰冷等虚寒的症状更见严重。

   不过不以为只有冬天才受寒，香港的夏天是出名的冷，指的是商场等室内地方，冷气很大，出入冷气，不少人都出现冬病如鼻敏感等。而且天气炎热，很多人也会喝冷饮，寒气不停积于体内。

   要去寒气，生姜是常用的食物。中国人煮食常用姜。生姜性温、味辛，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的作用。处方中药时，我常常加入生姜，以驱寒气。”我说。

   “有朋友说她不能吃姜，因为吃姜会热气。”Umi说。

   “很多时这不是因为热气，是因为湿太重。寒气减慢气血及水液流通的速度，水液流通不畅则成湿。停滞的水液又阻碍气血运行，郁而化热。好像房间的窗户紧闭，室内温度变高，感到翳焗，这就是郁而化热了。

   都巿人常常因阳气不足或吃喝生冷，寒气内生，造成痰湿，有怕热的情况，是假像。如果因热，再加大冷气，多喝几杯冷饮，痰湿更重，郁热更厉害！”我说。

   “那应该如何处理？”Umi问。

   “现在三伏天，常常下雨，又热又湿，处理湿最简单就是袪湿，如茯苓、赤小豆，服袪湿之品之后，的确觉得身体没那么沉重的。

   不过不能单单袪湿，刚才提到主要问题还是里寒，所以要补气和行气，否则气不足，水液又会不通而停滞，再次造成痰湿。

   日常煲汤可以通过补脾胃来补气，如花生和莲子。花生有醒脾开胃，理血通乳，润肺利水的作用。莲子能健脾止泻。至于生姜和陈皮，则能加强健脾袪痰湿的功效。太严重的痰湿，需要配合中药、针灸、推拿等治疗处理。”我说。

   “这些材料就可煲成时令汤水了？”Umi问。

   “对呀！除了做三伏天天灸，平日要多做运动，气血才能流通。趁天气热，夏天是出汗排寒的好时候，不要错过冬病夏治的机会！”

三伏天汤水

材料（4人分量）：

   茯苓1两、赤小豆1两、花生1两、莲子1两、红萝卜1条、粟米1条、生姜2片、蜜枣2粒、陈皮1角、鸡肉8两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.红萝卜及粟米去皮切块。

   3.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   4.最后加少许天然盐。