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发表时间: 2023-07-19 16:15:17
喜欢一切有滋味的事物,艺术尝新者,厨艺创新人。天生不是走肉(吃素)的,不过多年前意念萌生,把所有肉类连海鲜也戒掉,为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式,亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物,更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月,在台湾推出首本料理文学《走肉之味》,谈走肉的初心体验。同年,另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》,和素食食谱书《走肉情人》。
流感后的五天,咳嗽不再,发烧已退,肌肉酸痛消失,但味觉嗅觉在无警示之下远走高飞了。尽管有乖乖吃药,快筛依旧是阴性,三天过去,味嗅觉没有回来的意欲。心不禁地怀疑,是否感染了新冠肺炎(据说新冠患者可能味觉嗅觉异常,或失去味觉嗅觉的)。
失了味觉嗅觉的日子,吃什么,喝什么,都不能感受出它们的味道来。看来那块香煎洋葱豆腐排,看来垂涎的西红柿马铃薯汤,就连简单如咖啡和抹茶,全变得平淡无味。本来因为流感,已经影响食欲,瘦了一圈,没想到味觉嗅觉出走,把那剩下一丁点的食欲都打包。
不甘身体如此被病菌打败,决心早点上床休息,坚持做点家居运动,再尽可能维持三餐正常。至少,逼自己吃点看来美味的东西(苦笑),喝点有营养的饮料。既然,维生素C和优质的蛋白质,有助缩短感冒时间和严重程度,尽管有多累,也努力地搜购,颜色缤纷,且有营养的蔬果来吃(起码看起来是美美的,能稍稍刺激眼球的食欲)。
抓来几个富含维生素C的盛果水果,奇异果、西瓜、芒果,和火龙果等,配合香蕉和苹果,连同椰子水,通通放进果汁调理器里,弄出各式色彩鲜艳富含营养的果昔,就这样,每天喝着夏日鲜打果昔,每天吃着看来美味的菜式,一周后的今天,味觉嗅觉,终于愿意回来了。
大家要小心保重身体喔~
夏日椰香火龙果果昔(2人份)
(图片由作者提供)
时间:25分钟
材料:
(图片由作者提供)
红肉色火龙果 半个/香蕉 1条/苹果 半个/椰子水 1.5茶杯/椰浆(椰奶)1茶杯/冰块(适量)
调味:
盐 半茶匙/糖 1茶匙/柠檬汁 1汤匙
工具:
砧板/水果刀/电动搅拌器 /茶匙/汤匙/水杯
步骤:
(图片由作者提供)
1.剥走香蕉的皮,将成小块(如图),放电动搅拌器中。
(图片由作者提供)
2.倒入椰浆于步骤1中(如图),加入盐和糖,搅拌成奶浆。
(图片由作者提供)
3.洗干净苹果,连皮切成粒粒(如图)。
(图片由作者提供)
4.将步骤2倒分成两份,倒入水杯之中,各自舀入3汤匙的步骤3(如图),和适量的冰块,待用。
(图片由作者提供)
(图片由作者提供)
5.剥走红肉火龙果的皮,切成小块(如图),连柠檬汁放电动搅拌器中,搅拌成果汁。
6.把椰子水分半,分别倒入步骤3中。
7.把步骤5分成两份,分别倒入步骤6中。
8.喝时,搅拌均匀。
笔记:
1.红肉火龙果有丰富的花青素、膳食纤维,以及锌和铁等矿物质,有抗老化和促进代谢的作用。
2.香蕉具高纤维、高钾和高镁,不单有助免疫力,更能迅速补充体力。
3.苹果有维生素C、E、β-胡萝卜素、茄红素、和檞皮素等多种抗氧化物质。
4.椰子水有提升免疫力的糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、C,和微量钾、镁。
5.椰浆(椰奶)中的维生素B、C、E,钙、铁、镁、钾、锌、磷、月桂酸等,均可以提升新陈代谢和减少身体发炎。
6.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前,请彻底洗手喔。
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