经过一年的折腾，原定在2020年举办的东京奥运会，终于在力排众议之下，延到今年7月23日正式开幕了。过去的一星期，大家有乖乖待在家吗？有好好地为各位运动选手打气吗？本身不是什么赛事狂迷，家里既没有电视机（这是上个世代的产品吧？！），亦懒得去安装。多年来享受着这种伪装的安静（现在网络的年代，有手机和电脑在家，不见得有多清静啦，哈）。

   大概这世界上，没几个会像我一样，对奥运不太感兴趣，不闻不问。不单开幕没赶上，赛事也没看几场。偶然在网络上，找到播放赛事频道，又刚好遇上了全民在哄的赛事，“反正周五晚上没事干，不如看看吧？！”于是，我这个乡下人，终于沾了一点奥运的光（还不太晚吧？！），看了第一场的赛事。

   正当大家都看着选手对迭，赛事紧张万分的时候，我眼睛一直瞪着的，却不是选手，也不是那个拍来拍去的球，而是他们背后的板子，上面写着的“TOKYO 2020”。我呆了一下，忍不住瞄去看看计算机上显示的日子，明明写着“2021年7月30日”，所以，我正身处2020年？还是2021年？

   突然之间，有一种……回到过去，还是去到未来的感觉。这赛事是去年发生的吗？在看录像吗？还是实即在发生的？为什么看到的是“2020”？一时间，虚与实，模糊不清。看来，疫情打乱的不只是生活，还有视觉、时空、时间观念，“哎呀，可能我今天没有睡很好……”

甜酸酱拌羽衣甘蓝沙拉（2人份）

（图片由作者提供）

时间：15分钟

材料：

（图片由作者提供）

   羽衣甘蓝 1块叶/ 车厘茄(小西红柿) 12粒/ 黄色灯笼椒(黄色甜椒) 半个/  洋葱 1/3个/ 核桃 半茶杯

调味料：

   盐 半茶匙/ 糖 3汤匙/ 苹果醋 2汤匙/ 日本山椒粉 1茶匙

工具：

   切菜刀 / 砧板 / 大沙拉碗/ 汤匙/ 茶匙/ 木舀/ 碟/ 叉

做法：

   1.切丢洋葱的头尾，清洗干净，切碎。

（图片由作者提供）

   2.洗干净车厘茄（小西红柿），剥走蒂，直切一半。

（图片由作者提供）

   3.挖走黄色灯笼椒（黄色甜椒）的蒂和籽，冲洗后，切粒粒。

（图片由作者提供）

   4.彻底清洗干净羽衣甘蓝，切碎。

（图片由作者提供）

   5.稍为把核桃切碎。

（图片由作者提供）

   6.放步骤1-3于大沙拉碗中，用木舀把材料捣烂。

（图片由作者提供）

   7.加入调好的调味料，倒进步骤6中，再加入步骤4和5，搅拌均匀，便成。

笔记：

   1.羽衣甘蓝含维生素A、C、β-胡萝卜素、锰、维生素B6、钾和铜，能增强身体免疫力。

   2.西红柿的维生素、矿物质、抗氧化剂，和类胡萝卜素，能提升造血功能与免疫功能。

   3.灯笼椒（甜椒）也有β-胡萝卜素，和维生素C，都能够增强免疫力。

   4.洋葱的槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

   5.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。