都市人生活繁忙，加上饮食不定时，故不少人会服食营养补充剂，盼改善健康。有营养师指，各种营养补充剂适合服用的时间不同，例如维生素B杂宜在早上吃；铁丸则宜在饭前1小时或饭后2小时吃。另提醒进食补充剂要留意会否与其他药物产生相互作用，例如维生素K会降低薄血丸药效，钙片亦会影响甲状腺激素或抗生素吸收，故应先咨询医生等专业意见。

营养师李炫蓉

   尚营坊营养师李炫蓉指，营养补充剂种类繁多，适合服用的时间各有不同，其中脂溶性维生素如维生素A、D、E和K、综合维生素和鱼油，均建议随餐服用，因同时吃相关补充剂和含油食物，有助促进吸收；而维生素B杂则宜在早上吃，因有些人服用后会较精神，若在睡前吃或影响睡眠质素。

勿以补充剂 取代健康食物

   她续指，胃酸有助吸收碳酸钙，故碳酸钙应随餐服用，柠檬酸钙则无分饭前或饭后吃；而铁丸宜在饭前1小时或饭后2小时服用，且要避免同时吃钙补充剂和高钙食物，以免影响吸收，但空腹一段时间后才吃铁丸，亦有机会导致肠胃不适。至于近年深受追捧的益生菌，服用时间则视乎产品而定，因有些产品含特殊表层，饭前吃可吸收得更好。惟李强调，若发现空肚吃营养补充剂会胃痛，即使或影响吸收，也应调节服用时间。

    李表示，如保持饮食均衡和良好健康习惯，一般人未必要服用营养补充剂，且绝不建议用营养补充剂取代健康食物，除非是处于特殊阶段或有特别饮食需要的人士，如备孕、怀孕和哺乳期女士可服用叶酸、碘和铁补充剂，以保护儿童神经和血管，助婴儿大脑和神经系统发展，及预防贫血和婴儿体重过轻；月经量过多的女士则可适当补充铁质；骨质疏松患者及高风险人士亦可吃钙片；素食者应吃身体较容易缺乏的铁、维生素D和B12；而长者及病人一般牙力和胃口欠佳，容易饮食不均衡，故可吃综合维生素，补充钙、维生素D6和B12。

维生素K 降低薄血丸药效

   惟要留意补充剂会否与其他药物产生相互作用，例如维生素K会降低薄血丸药效；钙片亦会影响甲状腺激素或抗生素吸收。至于营养补充剂服用量则因人而异，建议咨询医生、药剂师或营养师，但可留意美国国家卫生院提出的可耐受最高摄入量，例如每日最多可摄取3,000微克维生素A，因过量食用会引致头痛、损害肝功能、降低骨骼强度和增婴儿缺陷风险；吃太多维生素B亦会损害神经系统；过多维生素C更会导致腹泻和肾结石；摄取过量铁质则会作呕和损害肝脏等器官。

   营养补充剂的储存亦有学问，李炫蓉建议存放于干爽阴凉处，以减少受潮和变质，一般不用放入雪柜，最重要是留意产品本身的说明和建议。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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