人体日常运作需要能量，摄取适当能量和营养成分，对运动员更为重要。有机构指，被视为是高热量、高脂肪而会令人增磅的果仁，反而在控制体重、降低体重指数和腰围等方面有帮助。果仁能提供多元化的营养素，更可支持运动员额外的运动量，但因果仁不易被消化，故不建议进行高强度运动前或期间进食。

   基督教联合那打素社康服务小区营养服务部表示，果仁是高热量又高脂肪的食物，以往一直与“增磅”挂上等号，但近年有研究显示，经常适量地进食果仁反而有助控制体重，亦能有效降低体重指数和腰围，减少患中央肥胖的风险。原因包括进食果仁可减慢消化的速度，并协助身体释放增加饱肚感的荷尔蒙，以助控制食欲；而果仁的纤维壁亦会阻碍部分自身的脂肪，令身体不会完全消化和吸收当中最多三成的能量。

适量进食 有助控制体重

   果仁提供的多元化营养素对运动员尤其重要，因当中的维生素B3、B6和维生素E等，以及镁、锌、钙等矿物质，可提升运动的状态，又能加快训练后的恢复速度。

   另外，果仁含植物性化合物（Phytochemicals）及奥米加三脂肪酸，均有抗氧化和抗发炎的作用，并可提升运动后复元的能力、减轻关节疼痛等，亦有助维持心血管和情绪健康，强化运动时的表现。有研究建议每日摄取30克、即一手掌心分量的果仁，已可提供约6克蛋白质，又建议选择无盐无糖的原味果仁，以减少摄取不必要的油、盐和糖。

较难消化 高强度运动前忌吃

   若以果仁作为运动后小食，可短时间内补充人体所需、帮助修补肌肉和运动后恢复。不过，因果仁不易被消化，如运动强度高，或与运动相隔太近如少于2小时，便不建议运动前或期间进食果仁。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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