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发表时间 2024-07-15 11:10:48
现代人越来越长命,除了医疗科技进步之外,饮食亦是重要的一环。日本一名92岁的饮食专家专门研究“长寿饮食”,近日接受媒体访问时就分享自己每日必吃的8种食物,除了有助身体维持健康、返老还童之外,还能够预防脑退化、中风等疾病。
现年92岁的永山久夫近日接受当地媒体《周刊女性》访问,透露自己长年研读文献,并前往日本各大以长寿闻名的县市进行采访,最终归纳出以下8种有助延寿及维持大脑健康、防止失智的食材,并表示自己目前每日都会吃这些食物。
1.蒜头
含有大蒜素及维生素C等营养素,能够促进血液循环、补充体力并增强免疫力,同时亦有助护脑。永山久夫表示自己会将蒜头剥皮后切碎,然后加入味增和糖,制成大蒜味增;吃剩的味增可以放入雪柜保存,但就建议在一周内吃完。
2.鱼
鱼类含有丰富DHA,有助巩固记忆、保持大脑年轻。以每日的份量计算,其实3片吞拿鱼刺身、1份考秋刀鱼、1份黄尾鱼片或半条鲭鱼的DHA含量便已足够一日所需。
3.鸡蛋
鸡蛋含有丰富卵磷脂,能清除血管内的胆固醇和脂质,并具有畅通血流、预防动脉硬化、改善血压等功效,建议每日可吃2只。
4.纳豆
纳豆含有纳豆激酶酵素,能促进血液循环,且有助皮肤美白、促进大脑健康。永山久夫指,进食纳豆前应至少搅拌40次,把纳豆丝搅至银色黏稠状之后再吃。
5.萝卜
萝卜因为含有胡萝卜素,所以具抗氧化作用,并且能够推迟衰老,对延寿有一定帮助。
6.酸梅干
酸梅干含有柠檬酸、琥珀酸等营养素,除了有消除疲劳的作用,还能加强肠胃活性化、促进食欲,并抑制幽门螺旋菌,预防胃溃疡。
7.芝麻
芝麻含有丰富维生素B及维生素E,有助恢复身体的活力。
8.绿茶
绿茶含有胡萝卜素、维生素E及维生素C等营养素,具有抗衰老的作用。
部分食材可“返老还童”
据报,永山久夫曾在20岁时患上肺结核,之后开始注重饮食,并不断进修及进行研究,希望藉此增强身体免疫力。对于上述8种食材,他表示有不少是参考日本一些长寿地区的文献和研究之后推荐,其中更有部分食材在平安时代已被记载有“返老还童”的功效。他亦希望大众可以透过进食健脑、有助延寿的食物,在未来成为美丽且有活力的长者。
转载自晴报
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