都市人肠胃问题多，而当中便被是最常见肠胃疾病。每逢有关肠胃问题，都会有人说，多吃纤维吧！有读者留言问，为何便秘有人叫多吃纤维、经常腹泻又叫人多吃纤维；究竟哪一句才是真的？还是纤维真的有助两极情况？

相同建议如何适用于两极相反的胃肠道问题？

   要解释为何纤维可改善两种相反的肠胃疾病，需要由多个方向解释：

   重点一：由于大部分人都进食不够纤维

   2025年1月卫生署公布的健康行为调查报告显示，绝大部分港人（97.0%）都摄取不足世卫建议的400克水果及蔬菜进食量，与之前人口调查结果相若（97.9%），并无明显改善迹象。因此，大部分人的肠胃问题，都可以利用增加纤维即可改善。

   重点二：的确有一款纤维可解决这两款相反肠胃疾病

   事实上，的确有一款纤维可同时解决便秘及肚泻。若果大家仍记得，之前曾经提过，纤维属于碳水化合物的一种，有分两大类：非水溶性纤维及水溶性纤维。

   而水溶性纤维当中，亦有两种特定类型，包括黏性纤维及非黏性纤维。对于大部分人来说，当想到水溶性纤维时候，都熟悉黏性纤维的特质，即是遇水混合时候，会成为凝胶状物质。我们常吃的食物，例如燕麦片及奇亚籽，当遇上水的时候就会发胀形成凝胶状物质，这就是水溶性纤维的特质。

   大量研究指出，当身体摄取不足水溶性纤维，导致多种肠胃疾病。相反，增加水溶性纤维摄取量，有助同时改善各款肠胃问题。

如何纾缓肚泻？

   首先解释水溶性纤维如何帮助容易肚泻及肠胃敏感人士。当我们进食食物，尤其是碳水化合物，从胃部经过小肠再进入大肠过程中，当中不被消化食物会慢慢聚结一起，就好像海绵一样。肠胃敏感容易肚泻人士，是因为这件“海绵”速度过快，同时亦因为浸得太多水，因而已经饱和了，不可能再给多水。水溶性纤维，尤其是黏性纤维，可增加海绵体积及容量，一来帮助吸收水份，二来由于可导致“海绵”（即粪便）体积变大，从而经过肠道的速度亦减慢。一般情况，稀便只需一两个小时就通过大肠然后排出；适量形成的粪便，则需要更长时间，或接近18至24小时，才能通过大肠然后排出。

如何纾缓便秘？

   便秘情况刚刚相反，通常抢到来没有足够水份去排便；换句话说便秘者的粪便，就像一件干燥坚硬的“海绵”。

   这个时候进食水溶性纤维，同样增加粪便的体积；由于水溶性纤维吸收水份力特别高，能将粪便软化，有滋润作用，从而让大肠内壁的肌肉有效将其推往前进，从而排出体外。所以，当你感到有便秘症状，进食高纤为食物之余，同时亦需要增加水份摄取量。

   注意：水溶性纤维之主要来源是水果、豆类、燕麦及其他淀粉类食物，绿叶菜含量则较少。