上星期我分享了4种有助男士防脱发的食物，其中绿茶这款超级食物似乎有最多研究，因此本星期我决定详细写更多绿茶与头发健康之最新消息。

(图片由作者提供)

为何绿茶特别奏效？

   上星期我讨论过，绿茶之制作方法通常与其他茶有别。以抹茶为例，九成种植的时间遮蔽阳光；再者，绿茶叶则只经过蒸煮，并无发酵，所以保留更多天然抗氧化物质。绿茶中大部分抗氧化物质来其独有营养素黄酮醇，特别有一类称为儿茶素。而上星期也提过，绿茶中最丰富而又最强效的儿茶素物质就是EGCG。

   因荷尔蒙DHT导致脱发，称为“雄激素性脱发”。研究指出，超过一半50岁或以上之男士（及1/4女士）都在不同程度上经历过此症状。

   脱发期间，头发的天然生长周期会改变。周期包括三个阶段：生长期（头发生长）、静止期（过渡期）及休止期（脱发）。上星期提过的荷尔蒙DHT，会降低头发生长期，并增加脱发量。部分研究发现，EGCG能抑制这类头发荷尔蒙，减缓脱发速度。

3个绿茶效益

1.绿茶或可帮助头发增生

   在一个2017年研究中，10名患上雄激素性脱发参与者在24星期内服用款含有绿茶精华的补充剂，研究结束时，8成参与者发再生有明显改善。然而，这款补充剂含有一种未被公开分量的绿茶萃取物及其他营养素，因此很难知道绿茶精华是否导致以上改善情况。

2.绿茶或可助增加提供营养素输送

   对头皮增加营养素供应是庞大表皮系统其中一部分，这个系统涵盖指甲、皮肤、头发等。事实上，头发是直接从皮肤中长出，生长期间会从皮肤获得血液及营养。研究员从一项小型研究中，发现15名参与者在12个星期内服用含绿茶萃取物的补充剂后，皮下血液流量及氧气吞吐量，比对照组的增加近3成。

   同一研究的另一组别，30名参与者在12个星期内每日饮4杯（即1公升）绿茶，比较过对照组后，绿茶组的皮肤补水效果有明显改善，营养素供应亦有所增加。

3.外敷绿茶或可加速头发生长

   而上星期提过的研究，研究人员将EGCG精华外敷3名受脱发症困扰的男士头皮上；4日后，他们头发生长速度有明显增加。

（图片由作者提供）

   虽然所有研究参加人数很少，但结果似乎都显示，无论是外敷还是内服，绿茶中的营养素对头皮毛囊细胞健康及头发增生，有一定的益处。

为头发增加摄取绿茶的两个方法

   1.每日饮至少2杯抹茶或绿茶。

   2.一直都有含绿茶的洗发露及护发产品，但由于不知道含多少绿茶，所以并未大行其道。西方国家经常有人用绿茶冲头，方法以1至2包绿茶包加热水至杯满，浸泡5分钟，茶待凉及洗头后，即将已待凉茶漫漫倒在头皮上，按摩头部5分钟，之后毋须再冲洗。