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头痛与偏头痛怎区分?这5种食物可能是触发元凶!
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-12-03 11:36:30

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、5书作者,最新著作《就这样EatClean减脂》。

   在漫长的抗疫环境下,大家不期然都处于压力状态,心理健康亦受到影响。近来我发现,愈来愈多客人向我咨询有关纾缓偏头痛的饮食模式,有见及此,这个星期及下星期我都会为患上或怀疑患上偏头痛的读者,介绍需要正视及可以实践的饮食习惯来缓解头痛。


(图片由作者提供)


什么是偏头痛?


   首先,偏头痛并非普通头痛。偏头痛,是一种常见又经常复发的紊乱症,头部突然诱发剧烈痛楚,不找方法纾缓情况可持续最多三天。有几个征状可以分辨出普通头痛及偏头痛:偏头痛通常只出现头部其中一边,而且不只是额头或头顶感到痛楚,而是整边脸都感到痛。另外,偏头痛复发时候通常亦伴随其他症状,例如对光线、声音及味道反应有变,可能突然觉得声音太嘈吵、光线太猛烈等。部分人出现偏头痛前,视觉亦突然有变,例如看到的景象突然变光,或出现光环。研究显示,女性的个案较男性为多。我们仍然不知道导致偏头痛的原因,但研究指可能与荷尔蒙失调、压力及饮食因素有关。少于三成的偏头痛实例由饮食导致,所以饮食并非主因。但经常受偏头痛困扰的部分人士,都表示某些食物似乎会触发痛楚。


   食物中某些物质可能会触发偏头痛,但目前为止确实研究数据去证明哪些食物会或不会导致偏头痛,而研究亦找不出为何某些人会有食物触发反应,某些则没有。这个星期就让我分享常见五大食物而诱发出的偏头痛。


1.咖啡因


   咖啡因确实存在争议性,部分人相信它是一种触发因素,部分人则相信缺乏咖啡因会诱发。但根据过往与普通头痛之研究显示,其实多款头痛药有用咖啡因去帮助纾缓头痛,而缺乏咖啡因诱发头痛的机会似乎比过多更有力。


   有研究报告亦指出,咖啡因成分能够对剧烈头痛起到缓解作用,尤其是对于每天都定时定候饮咖啡的一群,没有摄取咖啡因会导致头痛。无论成因如何,如果你正受偏头痛困扰,或留意一下你饮咖啡的习惯。


2.加工肉类


   有些人进食过午餐肉、火腿、香肠、烟肉等,数分钟至数小时后会出现偏头痛。研究人员相信加工肉类防腐剂的硝酸盐成分,包括亚硝酸钾及亚硝酸钠,或是导致偏头痛的罪魁祸首。


3.味精


   摄取味精MSG会牵涉及偏头痛,但只有少量科学证据支持这论点;但对于有味精过敏人士,不小心进食了味精就通常于一两小时内就出现偏头痛。


4.含酪胺之食物(例如豆鼓、豉油、芝士等)


   研究显示,患上偏头痛的人士身体似乎较容易积聚一种名叫酪胺Tyramine的物质,当进食酪胺较高的食物,就容易诱发偏头痛。而酪胺则常见发酵食物;因细菌在发酵过程中会将一种氨基酸名为酪氨酸分解,继而转化为酪胺。酪胺蕴含于豆豉、腐乳、豉油、虾酱、芝士、酒精等。


(图片由作者提供)


5.红酒


   部分人酒后三小时内或会出现偏头痛,有研究发现,特别是女性,饮过红酒后触发偏头痛的机会较其他酒类饮品高出很多。另有些报告显示,红酒中的组胺Histamine,或许是另一主因;情况犹如进食味精后的偏头痛反应,对红酒敏感人士尤其要注意,当他们消化系统内负责分解组胺的酵素——二胺氧化酶,活跃度降低时,就容易出现偏头痛。


   文章首段亦提过,诱发偏头痛主因通常是因压力或荷尔蒙周期而影响的,但如果因食物而诱发偏头痛,通常会进食后三小时内就会出现症状。若你怀疑是食物诱因,建议咨询你的注册营养师进行禁食测试。

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