提到中国服饰就会想到女装，特别是汉服，或旗袍或长衫。

   那么男士呢？大多数的日常，男士仍是穿西装。西装独领风骚大半个世纪了，毕竟不是我国代表。有热切者表示：“西服‘一枝独秀’、‘独步天下’的局面，并不利于中华民族精神的发扬。”

   服饰是一个国家、民族礼仪文化的载体；按照国际习惯，民族服装具有礼仪功能，当亚、非和阿拉伯世界很多国家代表都穿上他们的民族服装，出现在国际礼仪活动场合；那么中国，就以中山装、旗袍等算是近代代表了（虽然仍有认为旗袍不应算在内，只是约定俗成，又未真正可以有定案才暂时不去“拨乱反正”）。

   新中国成立以来没有明确规定礼服样式，领导人就以中山装为礼服，不穿西式礼服；外交官在遇到需要穿西式礼服的场合，也多以中山装来付会。

   提到中山装，不能不说他的由来。满清以后，孙中山先生倡导的中山装，标志着一个新时代的开始。有近百年历史的中山装，出现在中国近代历史的许多重大时刻：1949年，毛泽东宣布中华人民共和国成立时，身着的是中山装；1979年，邓小平访问美国与卡特总统会面，穿的也是中山装。1960和1970年代，亿万中国成年男性大多穿着中山装。在外国人眼里，中山装就是中国的国服。

   中山装背后大有故事文章，也就是说当时的衣装文化意涵。先从解构再解释：

   •前幅四个袋：四维之意：礼．义．廉．耻

   •右袖三粒钮：三民主义：民族•民权•民生

   •左袖三粒钮：自由（人权）平等 博爱 （属西方思想）

   •前幅五钮：五权宪法（西方思想）｜仁．义．礼．智．信（中国思维）

   •襟袋笔口：尊重知识（以文胜武）以文治国        

   •后幅：完全没有接缚位，意喻国家完整｜国家统一

   百年中山装，历经风雨，曾经，中山装成了唯一的“正统”服装。随着“文革”结束，中山装逐渐被冷落、式微。改革开放以来，人们着装审美已经走向西方欧美化，西服品牌也在国际走红；那时就是说“男士除穿中山装外，也可着西服或民族服装”；在国外“如东道国规定着礼服或民族服装，中方男士可穿中山装，女士最好穿旗袍或长裙”。可以说，那时中山装被赋予“代礼服”的地位。

   近年见到的男士官员之礼服形似中山装，却不是传统中山装，就是保留中山装传统加以修改，混纳了西装元素；最明显是放弃了中山装的翻领，改为立领。

   中山装、西服已经随着年代在变易；新开创的“中式礼服”，已经成为中国官员在国际重大正式场合的着装样板。

   据人民日报海外版的马保奉有以下的提议：“应抓紧对中山装的改良，设计出规范的中式礼服并正式命名。如在接受外国大使国书、参加传统节庆活动、祭奠先人等官方举办的国事活动中，从领导人到各级官员，应以穿中式礼服为正式。领导人出国访问，在西方人士身着大礼服场合，也应展示富于中国礼仪文化的礼服。我国驻外使节举行国庆节、建军节、春节招待会，向驻在国元首递交国书、参加驻在国隆重典礼仪式等，应一律穿中式礼服。公务场合、对外交往活动时穿西服。其次，作为衣冠大国，我们应该有自己礼服的品牌。我们可否参考西式大礼服、晨礼服、小礼服等，设计出符合中华礼仪文化的各式礼服。”

   相信中国服饰的中山装、中式时尚或中式礼服，总可以构想出不同衣着场合的分类的需要；估计新时代的中国服装也有中西合璧、与时俱进、创新视野、科技物料、世界大同体的趋向。只是，这个也需要人才、资源、经验、开拓；有理由相信，这一天不会远！

   现在网上搜索了一些演艺人穿中山装或长衫的图片，相信大家也可以以此为参考、思考之源；这，也是一个过程。

中山装：可以传统，可以时尚，可以中西浑搭；也可以在典礼或公众场合成为个人着装风格。

长衫：传统款式，可以出席晚会隆重场合。

长衫：花巧变奏款式，可以是舞台的表演选择。

汉服灵感变奏中式风格服：看似汉服又不完全是汉服。

中式便服：

（全部图片来源：网络图片）

   （下面即看素食谱）

【素走疫情】

   本栏自2020年2月中开始为文章“加菜”提供14道素菜概念，至5月底本来已完成！踏入2021年，为了鼓励大家保持警觉性，我继续在本栏提倡家常菜式健康素食煮意！过年中餐吃得多，这次来个简单西式全日餐，重点是食材鲜味，简单易做，可以当做早餐、或当作午餐、又或当为晚餐，全天候菜式！继续以“容易买、容易做、好味道”为原则！这个无分别的全天餐也容易受欢迎的！让我们一起素走疫境！素造环保！素修慈悲！素造优雅！活得健康，平安吉祥！

   素食谱如下：

（图片由作者提供）

名称：素心cook

个性：素心情

风采：素心、净、静

内涵：沙律菜、蟹爪菇、鸡蛋、牛油果、小红茄、蓝霉、芝麻夹心海苔

调味：黑松露酒、黑松露酱、百里香香草、高钙低脂奶

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

做法：

   •先将沙律菜放碟边，加少许黑松露油；

   •小红茄、蓝莓洗净放在沙律菜旁边；

   •牛油果切片，以芝麻夹心海苔夹牛油果片；

   •鸡蛋加高钙低脂奶放锅以最低火（甚至关火）略炒，边炒边加黑松露后上碟；

   •蟹爪菇洗净用牛油果油略炒，加百香香草，上碟，放在黑松露炒蛋上；完成。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

难度：3分（10分为满分）

愿境：人人都有素心情，做个素心cook