平日想在尖东区的餐厅坐得舒舒服服，经常都要寻寻觅觅，不是人多就是选择不多。数月前开业的Awesome Bar & Cafe，收藏过百只Bearbrick Figures，打卡最合适，并有前酒店资深大厨坐镇，巧手烹制精美西餐，下次大家去尖东吃饭便有新选择。

   餐厅楼高两层，斥资逾7位数字，打造非一般的型格餐厅，当中最大卖点是在入口处的楼梯，放满极具收藏价值的Bearbrick Figures，全是餐厅老板多年来搜罗的心头好，他认为独乐乐不如众乐乐，于是决定公诸同好。拾级而上，便发现2楼别有洞天，到处摆放玩味十足的艺术装置，格调优雅，适合三五知己来饭聚。

餐厅放满不少老板的珍藏，相当珍贵。（餐厅提供图片）

近门口的楼梯，放有极具收藏价值的Bearbrick Figures，是最热门的打卡位。（餐厅提供图片）

   不少人对打卡餐厅有固定的想法，以为环境吸引菜式就较普通。老板希望为此平反，打卡餐厅也可以两者兼得，故此在食物质素上相当讲究，邀请前酒店资深大厨坐镇，巧手烹制精美西餐，当中有不少海鲜菜式，包括招牌菜之一的甲罗烧蟹肉蟹膏意粉（$168），严选北海道直送的松叶蟹膏，配以来自斯里兰卡的蟹肉，用忌廉汁炒香，以鹌鹑蛋拌吃，增添香滑口感。另一款香辣柠汁大蚬鲑鱼子意粉（$168），选用美国马拉蚬，肉质肥美且味道鲜甜，比起坊间常见的沙白更大粒，加入柠檬汁能增添鲜味。

甲罗烧蟹肉蟹膏意粉（$168）：严选北海道直送的松叶蟹膏，配以来自斯里兰卡的蟹肉，用忌廉汁炒香，以鹌鹑蛋拌吃，增添香滑口感。（餐厅提供图片）

香辣柠汁大蚬鲑鱼子意粉（$168）：选用美国马拉蚬，肉质肥美且味道鲜甜，比起坊间常见的沙白更大粒，加入柠檬汁能增添鲜味。（餐厅提供图片）

德国猪手配香柠蜜汁蔬菜（$248）：收到食客柯打才焗制，并将猪手皮及猪手肉分开奉客，方便享用。（餐厅提供图片）

法式烤鸭腿配黑醋及烧汁（$198）：精选法国油鸭腿慢煮13小时，再自然风干两小时，放入焗炉烤制及煎香，口感松软且油脂丰富。（餐厅提供图片）

   如果是食肉兽，则可挑选德国猪手配香柠蜜汁蔬菜（$248），猪手先以水浸煮将猪膻味辟走，随后放入雪房冷冻，以厨师自制的味水将其浸至入味，再烧至约7成熟，当收到食客下单才焗制，并将猪手皮及猪手肉分开奉客，方便享用。还有法式烤鸭腿配黑醋及烧汁（$198），精选法国油鸭腿慢煮13小时，再自然风干两小时，放入焗炉烤制及煎香，口感松软且油脂丰富。配菜是自家制的薯蓉，能吸满鸭油的精华。安格斯肉眼扒配烧汁亦不容错过，精选来自南美乌拉圭的安格斯肉眼扒，肉味重且油脂分布平均，配以用红酒及牛仔骨熬制的烧汁同吃，更添滋味。

咖啡师自行炒咖啡豆

   餐厅的小吃亦做得出色，如三式粉鱿鱼须（$98），三式粉是以3款不同的面粉混合制成炸粉，鱿鱼须则以秘制腌料腌制而成，经过油炸的鱿鱼须可保持香脆之余亦很松化。香煎蒜香黑椒煎牛舌（$98），选最优质的牛舌芯位置，以杂菜水慢煮8小时，再香煎至脆身，口感份外松软，带有蒜香及黑椒味，味道吸引。

三式粉鱿鱼须（$98）：以3款不同的面粉混合制成炸粉，鱿鱼须则以秘制腌料腌制而成，经过油炸的鱿鱼须可保持香脆之余亦很松化。（餐厅提供图片）

香煎蒜香黑椒煎牛舌（$98）：选最优质的牛脷芯位置，以杂菜水慢煮8小时，再香煎至脆身，口感份外松软，带有蒜香及黑椒味，味道吸引。（餐厅提供图片）

西班牙海鲜意大利饭（$168）：坊间惯常做法只会加入巴马臣芝士，但为了增添芝士的浓郁香气，便特别加入Gorgonzola Cheese。海鲜十分丰富，包括虎虾、北海道刺身级带子、新西兰蓝青口及鱿鱼须。（餐厅提供图片）

   除了美食值得留意外，咖啡也是主打之一，餐厅请来专业咖啡师制作手冲咖啡，并设有价值逾6位数字的炒豆机，再由咖啡师自行炒豆，因应不同的品种炒制，能控制质量及想要的味道，可以创出独一无二的风味。现时提供5款咖啡豆，为求新鲜感，会因应时令定期转换不同的品种。当中包括巴拿马90+水洗处理，品种是艺伎豆（Panama Geisha），需要在优质的环境下生长，故此很矜贵，味道带有柑橘、菠萝及绿茶风味，香甜不会过酸，适合香港人口味。

炸瑞士雪糕配焦糖香蕉（$78）：以面包糠包裹Movenpick巧克力雪糕，外脆内软，内裹仍保持冰冻口感。伴碟是焦糖香蕉，味道香甜。（餐厅提供图片）

   除了可以饮到优质的手冲咖啡之外，店内特别设置调酒机械臂，毋须真人手动冲调饮品，只需要输入想饮的酒类，即可由机械臂自动冲调所选的酒品，省时之余，更可以调配特色的鸡尾酒，媲美真的调酒师。餐厅稍后更会与本地的调酒师联乘合作推出各款鸡尾酒，带给食客无穷惊喜。

Awesome Bar & Cafe
地址：尖沙咀科学馆道14号新文华中心商场地下1D及1楼100号铺
电话：5970 2736
营业时间：周一至四、周日及公众假期11am-10pm、周五至六11am-11pm

   摘录自香港经济日报。