大坑餐厅食肆云集，茶记、Cafe，总有合心意的选择。开业刚一年的Porkcentric，主打烧烤美食和精酿啤酒，近日为啤酒爱好者推出Bell Hour畅饮时光，并可搭配超值烧烤套餐，是时候约上三五知己畅饮一番。

   比邻大坑地标莲花宫的Porkcentric，一向标榜中欧风格，近日从柏林、布拉格和维也纳的节日啤酒文化中获取灵感，引进本地酒厂“门神啤酒”出品的一系列精酿啤酒，推出全新Bell Hour时段，每晚8时开始，即可以每位$88无限畅饮精酿啤酒1小时。餐厅酒吧特别装设500升容量的巨型啤酒缸，源源供应IPA和Lager啤酒。

Porkcentric位于大坑中心地段，用餐室配有意大利云石餐桌，并以大坑地目标旧照片作点缀。（餐厅提供）

啤酒吧可供食客悠闲品酒。（餐厅提供）

   其中孙悟空啤酒（Monkey King Oktolager）麦芽啤酒酒体轻盈，散发焦糖、蜜桃和杏桃香气；玉皇大帝IPA（Jade Emperor IPA）则是色泽金黄，初入口带有柑橘味和花香，并在麦芽香气中透出细腻的苦味。此外还有多款深受欢迎的国际精选生啤，如芝加哥的Goose Island IPA、传统的德国Lowenbrau和经典的比利时Stella Artois等。

主打顶级猪肉

   精酿啤酒最适宜结合分量十足的美食，餐厅的主菜当然也有一定吸引力。Porkcentric的店名由“Pork”和“centric”组成，主打顶级猪肉，供应不同风味的美国杜洛克猪、英国汉普郡猪（Cinta Senese）、日本鹿儿岛黑豚、意大利席恩那琴塔猪和匈牙利曼加利察猪。其冷切腌肉味道正宗，包括斯洛文尼亚鹿肉和意大利野猪莎乐美肠。

主菜可选被誉为猪界和牛的匈牙利曼加利察猪扒。（餐厅提供）

   当中以曼加利察猪（Mangalica）最是肥美，油脂均匀，其脂肪可高达60%，甚至被誉为猪界和牛。大厨以日本备长炭、苹果木炭等烧过的曼加利察猪，外脆内软，佐酒一流，是必试菜式。

   招牌菜Porkcentric猪肋骨及烤香肠可选不同香辣口味，配以红薯薯条。烧烤海鲜方面，除了香烤八爪鱼配紫洋葱、番茜沙拉、红菜头蓉和小萝卜外，还有焗海鲈鱼配牛油鱼香酱汁，以及焗日本鳐鱼配西红柿和冰冻鸡尾酒。

Porkcentric猪肋骨是餐厅招牌菜之一。（餐厅提供）

香烤八爪鱼配紫洋葱、番茜沙律、红菜头蓉和小萝卜。（餐厅提供）

喜好海鲜主菜可选焗海鲈鱼，是不错的选择。（餐厅提供）

   在中欧地区，土豆是主要的传统蔬菜主食，Porkcentric供应西里西亚薯蓉配酸青瓜以及土豆芝士波兰饺子，其他特色素菜还包括德式酸菜和扁豆，以及Charcoal Garden炭烧蔬菜配羊奶芝士，淋上由葡萄汁制成的意式萨巴糖浆，别具风味。

餐厅亦提供早午餐、午餐和晚餐套餐以及单点美馔，包括青口及海胆意粉等。（餐厅提供）

餐厅亦提供早午餐、午餐和晚餐套餐以及单点美馔，包括青口及海胆意粉等。（餐厅提供）

头盘冷切腌肉包括斯洛文尼亚鹿肉和意大利野猪莎乐美肠，味道正宗。（餐厅提供）

甜品苹果蛋糕富中欧特色。（餐厅提供）

   餐厅现正推出的“一周年烧烤套餐”，可以优惠价钱品尝以上各款主菜，套餐包括头盘（可选餐汤、沙拉或冷切腌肉）、主菜、甜品和一杯饮品，主菜还有多款Porkcentric招牌菜，如汉普郡烤猪手配薯角和酸菜、干式熟成安格斯牛肉汉堡配卡真薯条等，分量十足，为味蕾带来满足享受。

Porkcentric
Bell Hour：8pm-9pm，任饮每位$88
Social Hour：用餐区每天3pm-7pm、酒吧区3pm-8pm，每杯$58
一周年烧烤套餐：两位$598，三位$888，四位$1,188（最多可安排8人聚餐享用，以上价格另加一服务费）
地址：大坑铜锣湾道98号地下
电话：9169 0298

   摘录自香港经济日报。