想在中国香港吃当代泰菜，大角咀的Restoran SAYA是热选，餐厅分别于2023年及2024年获得必比登推荐，是不少泰菜迷的必访餐厅。最近品牌开设位于荃湾的分支Kopitiam by Saya，不同于大角咀店主打东北泰菜的路线，新店主打泰国华侨菜式，以泰国调味与中菜锅气为重点，更不定时转换餐牌，为食客带来惊喜！

　　全新的荃湾店由Restoran SAYA总店的泰籍主厨MaMa Jan及其厨师团队亲自主理，把关每一道出品，并且所有酱汁皆由厨师自家调配制作，让食材与调味作最合适的配搭，保持每道菜的品质和风味，呈现最正宗的泰国美食。

不加一滴水制作

　　来到荃湾店，绝对不能错过招牌泰北咖喱金面。泰北咖喱金面（Khao Soi）来自泰国北部，在清迈是十分普遍的面食。餐厅用上多种泰国香料、天然椰糖加入椰奶之中，整个过程不加一滴水，不停搅拌烹煮足8小时而成，有别于一般以鸡汤为主，味道更健康更有层次，椰香浓郁，同时亦令微辣的味道之中带有一点清甜，搭配一半炸得酥脆，一半煮得热腾腾的蛋面，一试难忘。

泰北咖喱金面配烧鸡

　　其他菜式亦不能错过，如经典的虎虾金边粉，将大米制成的金边粉煮熟后，再分别加入酱油、鱼露、糖、蛋丝、虾米、花生粒、肉丝等，用大火拌炒，将食物的味道逼入金边粉之中，带出咸香辣甜的滋味，满满的泰国风味；又或是来一道蟹肉炒饭，加入大量蟹肉炒制，单是香味已叫人食指大动，再配上泰式酸辣汁及青柠汁，使得味道提升至另一层次，与炒得干身而粒粒分明的炒饭一起食用，美味得叫人不能停口。

椰汁青口

弹牙虎虾带麦皮香

　　若想要跟他人一同分享，也有多款选择，如手工炸虾片配自制冬荫功XO酱，虾片每日新鲜油炸，酥脆十足同时带有香浓虾味，配上香辣的冬荫功酱，无论是作为小食或是前菜都是一流；麦皮虎虾精选肉质鲜甜虾味重的虎虾，以麦皮代替面包糠包裹，炸出来的外皮更有咬口而带麦皮香，虾肉热辣弹牙，味甜香口好滋味。

冬荫大头虾汤

麦皮脆鸡翼

　　若想来点肉食，那定要点一份柠檬叶烤鸡，以南姜、香茅、柠檬叶等香料腌制半日后再烤焗，成品鲜嫩多汁，带有酸酸甜甜的味道，不知不觉就会配着吃完一整碗白饭。

泰式香茅烧鸡

　　除了经典的泰国美食，餐厅亦推出期间限定的创意美食，将泰国美食与西式轻食两大元素结合，包括焗马莎文咖喱牛肉馅饼配纯香芋蓉、烧西班牙猪腩卷配纯香芋蓉、冬荫烟肉大虾炒意粉配63。C温泉蛋及泰式香草牛油烧比目鱼配椰子汤汁及杂菜，品尝不一样的泰式滋味。

泰式炒粿条

焦糖香蕉薄饼配椰子雪糕

Kopitiam by Saya

地址：荃湾海之恋商场2楼2027-2028号铺
电话：5996 0986
图片：餐厅提供

　　摘录自香港经济日报