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高级意菜馆+摩登寿司店 全新饮食热点The Sixteenth
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发表时间 2021-12-23 08:27:22

   港岛的商业区除了中上环及金钟外,东区鲗鱼涌也有不少特色餐厅,最近太古坊有一个全新饮食热点——The Sixteenth,汇聚4间全新餐厅,其中包括意菜馆La Favorita、摩登日式料理店Honjokko,两间店都在同一层,大家可以左右逢源,今天吃意粉明天吃寿司,便不怕出现闷场。


华丽歌剧院主题意菜馆La Favorita


   在介绍餐厅前,大家可先了解The Sixteenth,它位于太古坊濠丰大厦(Oxford House)2楼全层,占地18,000平方呎,共有4间餐厅。其中以意大利餐厅La Favorita最惹人注目,因甫入餐厅已被环境吸引,其灵感源自20世纪60年代的意大利歌剧院,拥有富丽堂皇的装潢、不同颜色及风格的地毯、富时代感的壁架、高贵典雅轻垂的窗帘,以及特别订制的雅致灯具,打卡位遍布四周,赚like绝对无难度。


餐厅以上世纪60年代的意大利歌剧院做室内主题,十分华丽。(餐厅提供)


用上舞台的帐幔作装饰,食客坐进去就像成为一出歌剧其中一位表演者。(餐厅提供)


   餐厅提供传统意大利菜式,烹饪总监Andrea Viglione来自意大利的都灵(Turin),擅长做皮埃蒙特(Piedmont)菜式,同时坚持每日新鲜制作意大利面,其中的龙虾阔条面($628)便是招牌菜,以重达1公斤的波士顿龙虾,以香草、西红柿及海鲜汤煮制,鲜味浓郁,配上自家制的阔条面,其吸索力很强,索得一身龙虾鲜味,十分吸引。另一道巨轮芝士煮松露意粉($288),厨师把热辣辣的粗管通粉及黑松露酱,放入原个巨型的Pecorino芝士轮内,期间不断兜炒令通粉沾满芝士,上碟后厨师会刨上黑松露片,菌香逼人。其他必吃菜式还有卖相精致的纸包烤比目鱼,以及1公斤重量的佛罗伦萨牛排等。


龙虾阔条面($628)便是招牌菜,以重达1公斤的波士顿龙虾,以香草、西红柿及海鲜汤煮制,鲜味浓郁,配上自家制的阔条面,其吸索力很强,索得一身龙虾鲜味,十分吸引。(餐厅提供)


巨轮芝士煮松露意粉($288),厨师把热辣辣的粗管通粉及黑松露酱,放入原个巨型的Pecorino芝士轮内,期间不断兜炒令通粉沾满芝士,上碟后厨师会刨上黑松露片,菌香逼人。(餐厅提供)


   餐酒方面,这里有提供传统的鸡尾酒外,还有各款意大利餐酒,更有多达15种不同的葡萄品种,包括著名的意大利顶级葡萄酒“Super Tusans”,展开仿如在意大利的品酒旅程。


型格寿司俱乐部Honjokko


   如果你曾到过上环的日本料理餐厅Honjo,可能会觉得Honjokko有点面善,皆因两者属姊妹店,不过后者主打精美寿司,不论味道及卖相都很吸引,如其中的油甘鱼辣寿司($110),便用上充满油香的油甘鱼,配搭香葱及自制的香辣蒜蓉酱,入口香辣,却又不会盖过鱼鲜味。其他必吃手握寿司,如香浓美味的黑松露油甘鱼寿司,和口感像奶油般的日本和牛海胆寿司,同样给人惊喜。


油甘鱼辣寿司($110),便用上充满油香的油甘鱼,配搭香葱及自制的香辣蒜蓉酱,入口香辣,却又不会盖过鱼鲜味。(餐厅提供)


Vittello Tonnato Della Domenica($178):是Piedmont传统的头盘,烤牛仔肉伴以西西里水瓜钮及自家制的吞拿鱼蛋黄酱,味道香浓。(餐厅提供)


   前菜亦有多款选择,包括有和牛薄片($150),和牛煎过后伴上土佐酢及唐辛子等,入口香滑兼带酸辣,十分过瘾。另外,餐厅亦有提供多款热腾腾的熟食、烧烤及天妇罗等等,款式多元化。甜品也是这里的强项,更带点西日式风味,包括黑芝麻焦糖炖蛋、柚子巧克力心太软等,卖相更十分精致。


和牛薄片($150),和牛煎过后伴上土佐酢及唐辛子等,入口香滑兼带酸辣,十分过瘾。(餐厅提供)


辣吞拿鱼卷($165):以吞拿鱼做主角,伴以牛油果、鲑鱼子、紫苏及自制辣酱等,味道满有层次感。(餐厅提供)


柠檬雪葩($108):以意大利南部的优质柠檬制成雪葩,入口味道酸甜,十分清新。(餐厅提供)


在室内的装潢上,Honjokko走高雅路线,天花上悬挂着多把精致的和风纸伞,还有人手绘的屏风,以及选用时尚奢华的鸵鸟皮覆盖餐桌,气氛优雅。(餐厅提供)


   在室内的装潢上,Honjokko走高雅路线,天花上悬挂着多把精致的和风纸伞,还有人手绘的屏风,以及选用时尚奢华的鸵鸟皮覆盖餐桌,气氛优雅。餐厅更设有开放式厨房,食客可欣赏厨师的厨艺,同时亦可透过大玻璃窗,看到鲗鱼涌的繁忙城市景,十分优美。


The Sixteenth
地址:鲗鱼涌英皇道979号太古坊濠丰大厦2楼
电话:La Favorita 2788 1993、Honjokko 2788 1996
营业时间:11:30am-3pm、5:30pm-10:30pm


   摘录自香港经济日报。

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