每逢年尾，总有不少新餐厅排住队登场，皆因圣诞新年是饮食业的旺季，在疫情下也不例外。尖沙咀太子酒店最近也有新成员加入─SAVVY，集餐厅、酒吧及酒廊于一身，供应多款环球美食，一网打尽喜欢不同口味的食客，是今年吃圣诞大餐的选择之一。

   餐厅位于尖沙咀的太子酒店，同时也连接海港城商场的3楼位置，占地超过8,000平方呎。由酒吧、酒廊及餐厅3个不同区域串连而成，设计充满现代感。一室使用木材、石材、金属及镜面等不同物料，并以玻璃及金属屏风作间隔，空间感十足。同时更以钟形壁灯作装饰，配衬缤纷夺目的座椅及沙发，玩味十足。

主用餐区以天然的木材及金属等做设计，充满摩登感觉。（餐厅提供）

   店内的3个不同区域，会供应不同美食，大家可以对号入座。先说主用餐区，环境宽敞，十分开扬，以开放式厨房作设计，让食客可近距离欣赏厨师即席制作佳肴。菜式来自五湖四海，必吃有澳洲和牛配意大利青瓜伴紫薯及黑椒汁，澳洲和牛肉质嫩滑，配上厨师自制的黑椒汁，滋味倍升，伴菜是青黄两色的意大利青瓜及紫薯，色彩缤纷，未吃已叫人胃口大开。另一道龙虾冬荫功面（$128），以泰式香料及海鲜煮成汤底，伴以分量十足的龙虾肉，香辣又惹味。

龙虾冬荫功面（$128）（餐厅提供）

澳洲和牛配意大利青瓜伴紫薯及黑椒汁（$368/单点，晚市套餐菜式之一，$468起）：轻煎澳洲和牛后配以大厨自家制的黑椒汁，肉质软嫩又惹味，伴菜是意大利青瓜及紫薯，色彩艳丽，卖相吸引。（餐厅提供）

   想吃得矜贵一点，则有红烧鲍鱼炒饭配时菜鲜菇（$288/单点，晚市套餐菜式之一，$468起），大厨把肉厚味浓的澳洲鲍鱼，以上汤、蚝油等炆烩4小时，再置在即炒的瑶柱蛋白炒饭上，两旁则饰以炸至金黄的瑶柱，味道富层次感。

红烧鲍鱼炒饭配时菜鲜菇（$288/单点，晚市套餐菜式之一，$468起）（餐厅提供）

烧虎虾配炭薯及烤时菜（$308）（餐厅提供）

烤羊架配薯菜及香草汁（$338/单点，晚市套餐菜式之一，$468起）：羊扒以香草油、蒜及迷迭香腌制48小时，烧前再涂上一层芥茉，味道香浓。伴碟的炸薯球酿入大蒜及忌廉，切开有流心的效果。（餐厅提供）

印式奶油咖喱鸡配烤饼（晚市套餐菜式之一，$468起）：由印度厨师制作，咖喱鸡香辣惹味，伴以烤饼及一系列传统伴菜，如咖喱角、咖喱蔬菜及芝士菠菜等，相当丰富。（餐厅提供）

   另外，餐厅与世界自然基金会合作，加入多种依从可持续发展策略而捕捞或养殖的环保海鲜于菜单中，菜式包括扒挪威鲑鱼（挪威养殖）、香煎海鲈（南冰洋野外捕捞）及扒大虾（越南养殖）。另外还有必吃的烧虎虾配炭薯及烤时菜（$308），选用来自越南的养殖大虾，大厨只作简单调味便以炭炉炙烧，吃时伴以竹炭薯蓉梳乎厘及炭烧蔬菜，轻怡又美味。

在酒廊区吃甜品

   至于另一区的酒廊，在窗外天然日光的映照下，予人惬意雅致的感觉，是享用下午茶或短聚轻食的最佳地点。这里会供应一系的甜点，其中必吃有招牌的蓝莓芝士饼（$48/件），以澳洲入口的芝士做材料，口感细致软滑，与蓝莓果蓉、果酱及肉桂巧妙配合，并铺上新鲜蓝莓及矜贵的银箔点缀，高贵优雅。另一道卖相像柠檬的Oops. It's Lemon！蛋糕包着白巧克力忌廉和香梨果粒，并加入柠檬皮和柠檬汁，冷藏24小时后再以白巧克力、芒果和热情果制成光滑的面层，味道香甜。

酒廊环境宁静，最适合三五知己吃午餐或下午茶。（餐厅提供）

蓝莓芝士饼（$48/件）（餐厅提供）

   来到最后的酒吧区，大家一定被流线型设计的酒吧台吸引，配以白色云石的全身酒柜，设计时尚。这里在午餐时段会供应不同国家的特色面食，包括招牌的马来西亚槟城叻沙，以及为素食者设计的素肉四川担担面（$98），大厨以秘方熬煮麻辣汤底，配上幼滑的上海面条及惹味的素肉粒，是素食人士必吃之选。

酒吧区有一张流线型设计的酒吧台，配上闪烁的灯饰，十分耀眼。（餐厅提供）

素肉四川担担面（$98）（餐厅提供）

4款特色鸡尾酒主打之作（$108/杯，由左至右）。（餐厅提供）

   晚上时份酒吧会供应来自不同国家的美酒，还有一系列特色鸡尾酒，其中4款更是主打之作（$108/杯，由左至右），包括Pome and Plum，以咸柑桔、巴西烈酒Cachaca、石榴汁、红石榴糖浆和海盐调配而成，口味与颜色同样引人入胜。Yuzuvvy则混合梅酒、柚子蜂蜜、橙汁和清酒，面层铺上金桔泡沫，入口酸甜。Sassy Classy就以Langley's毡酒做基酒，加入百里香糖浆、玫瑰花水、柠檬汁和蛋白，是清新之选。Citrus Vibe是在Jose Cuervo龙舌兰酒中，加入含焙茶香气的利口酒、葡萄柚汁、榛子糖浆、苦酒和酸橙汁，苦中带酸，味道特别，令人回味。

SAVVY
地址：尖沙咀海港城太子酒店3楼3209A
电话：2113 6188
营业时间：12nn-凌晨12mn

   摘录自香港经济日报。