由K11 MUSEA与K11 Art Mall首度联手的“Artisanal Kitchen”匠心美馔之旅，逾80间餐饮食肆带来不同的美馔飨宴。

   当中更有多间食府入选今年的《香港澳门米芝莲指南2025》，成为美食爱好者的必食之选。

K11 Art Mall

米芝莲长龙店落户

   K11 Art Mall向来紧贴餐饮热潮，曾两度获得米芝莲推介的日本人气鸡白汤拉面过江龙银座篝，东京银座店人龙日夜不散，要吃上一碗鸡白汤拉面都并非易事。但香港人终于等到，银座篝将于K11 Art Mall开设香港首店，以鸡白汤底为主打，汤头浓郁香醇却不油腻，必试！

K11 Art Mall米芝莲长龙店落户：东京人气鸡白汤拉面过江龙银座篝将于5月登陆K11 Art Mall。

   正宗苏州面食的叙·小面亦同步登场，以丰富浇头、考究汤头以及细腻面条为特色，带来“粉墙黛瓦，小桥流水”的苏式雅致美学。

主打苏州面食的苏式面店叙·小面将开设第二分店。

   嗜吃肉类的，则可选主打慢煮熟成牛肉饭的Slow Cow，采用美国优质牛肉并自家熟成21日，经慢煮一小时，严格控制牛肉生熟程度，确保每片肉香和口感。配上自家制鲜忌廉，微甜口味与酱汁互相平衡，食客可自由配搭个人化口味，将传统日式牛丼重新演绎。

   此外，温野菜近日亦推出K11 Art Mall店限定棉花糖寿喜烧锅，采用棉花糖取代砂糖轻浮在寿喜烧锅上，融化时甜味融入汤底，与A4日本黑毛和牛及野菜完美配合，好味之余打卡都一流！

添好运全港首间主题概念店，延续招牌手作点心，体现香港饮食文化精髓。

   场内亦有不少中西式点心，当中添好运亦在此开设全港首间主题概念店，其获米芝莲推介的招牌酥皮焗叉烧包，金黄酥脆的外皮，搭配秘制多汁的叉烧，让人回味无穷，充分体现香港饮食文化精髓。Common Man Coffee Roasters则为食客带来西式点心选择，当中咸蛋黄可颂马芬相当特别，是香港限定款式，完美结合牛角酥皮和松饼酥脆的口感，咸甜风味达致完美平衡。

K11 MUSEA

维港景下叹中菜

   K11 MUSEA获《香港澳门米芝莲指南2025》的食府亦不遑多让，包括连续5年摘星的夜上海，以创新手法演绎上海及江浙名菜，当中松子鱼以利落刀工及精确的油温掌控，使鱼肉在最后浇上山楂糖醋汁后仍然保持外酥内嫩，是食客必点菜式。

K11 MUSEA维港景下叹中菜：摘星食府夜上海的江苏名菜特色松子鱼，浇上山楂糖醋汁后仍保持外酥内嫩。

   金枝玉叶的每道菜均精致如艺术品，招牌鲜鲍鱼神仙鸡为明朝宫廷菜肴之一，用上清远走地三黄鸡制作，使用秘制汁生焖45分钟，再伴以软糯鲜嫩的猪手和鲍鱼慢火熬煮，令鸡肉份外嫩滑。

金枝玉叶招牌鲜鲍鱼神仙鸡使用秘制汁生焖45分钟，再伴以猪手和鲍鱼慢火熬煮。

   场内烧肉餐厅TIRPSE严选日本3大和牛之一的近江牛，采用炭火将和牛烹调至半熟，配以浓郁的牛油果和清新刺激的可可辣椒粉，味蕾的碰撞将牛肉的风味发挥到极致。另一间烧肉而今推出的套餐，采用多款顶级食材包括A5黑毛和牛、海胆、生蚝、鱼子酱和黑松露等，烧肉更用上夏多布里昂，被誉为是高级和牛料理中最珍贵的部位之一。由米芝莲一星主厨所研制的“A5黑毛和牛海胆热狗”绝对值得一试。

烧肉而今融合怀石及日本现代烧肉文化，带来高端享受的全新烧肉概念。

181 at Fortnum & Mason为客人奉上精致创新的时令菜单。

   吃过正餐后，不妨到181 at Fortnum & Mason享用传统英式下午茶餐，除经典Scone及时令茶点外，食客亦可选择一款热盘美食。呷着K11 MUSEA店专属英式红茶或其他经典茶品，将海港美景尽收眼帘，是心旷神怡的用餐体验。

Artisanal Kitchen匠心美馔之旅
顾客于K11 MUSEA及K11 Art Mall近40间指定餐厅，可享高达$500实时现金折扣。
日期：即日至5月31日
图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。