宜家家居IKEA一向给人面积大且逛不完的感觉，在疫情下进军大埔及尖沙咀，近来更在太古开店；而美食站的食品如班戟、榴莲雪糕，更不时成为网上话题。IKEA北亚区董事总经理Adrian Worth接受专访时坦言，疫情带来了挑战，也带来了改变的机会。

IKEA北亚区董事总经理Adrian Worth称，疫情带来了转变的机遇，但如何把握才是重点。（汤致远摄）

   一场疫情，打乱了不少企业的发展路向，甚至令不少管理层担忧，皆因面对“乱世”，管理层所需的性格及技巧，与经济好境时很不同。卖家具及家居装饰的，受疫情打击不算严重，因市民改为在家工作、学习后，在情感及实用需要上，也需购买更多家具及家居用品，善用家中每个地方，也令自己住得更舒适。

坚守3大目标 新店进驻太古

   事实上，疫情让IKEA有机会在市中心开设占地较小“规划及订购中心”，如刚在太古开幕的店，只有约1.4万平方呎。Adrian称：“零售店铺需求及租金一向高，疫情影响零售生意令租金下跌，让我们有机会拓展。”他指品牌选址有3大考虑因素，包括靠近目标客群、邻近港铁站，以及能与业主有良好合作及沟通。因应面向的客群及店铺面积，Adrian与团队在规划及订购中心放弃传统大店内的人流引导流动模式，改为自由流动模式，但经过大埔及尖沙咀的经验后，发现效果未如预期般好，在新开的太古店增加使用人流引导流动模式。

   疫情后复常，企业又要面对通胀、人手不足及工资上涨的挑战。Adrian强调，无论如何都要维持3大品牌目标：1.让买不起IKEA产品的消费者，也能买得起；2.尽量接触到更多的消费者并与他们互动；3.为人类社会和地球创造积极影响。基于以上3大理念，同时面对疫后的各方挑战，想方设法增加营运效率，以腾出资源来维持较低价格策略，如在店内引入电子支付，是其中一个例子。

   至于人手不足方面，Adrian坦言作为香港社会的一部分，就会遇到这个挑战。他采用的方法并没有惊人的创意，但重视实在兼贴地，包括增强薪酬的竞争力，以吸引和留住人才；加强内部推荐奖金，激励同事推荐更多人才；与大专院校合作及推出实习生计划，来吸引和培养年轻人才。他相信，强大的雇主品牌和品牌形象，再辅以公司的价值观、企业文化，也是无形的吸引力。

美食站受欢迎 口味重地道化

   IKEA在不少港人心目中，不但是售卖家具的地方，更有不少人会想起其具性价比的食品。在尖沙咀及铜锣湾的IKEA，其美食站经常站满人、挤得水泄不通。Adrian指出，食品的吸引力在亚洲比欧洲市场大，食品业务在品牌的亚洲市场是重要的销售部分。“大埔店内没有美食站，在尖沙咀店作出尝试，证明非常重要，未来小型店也会附设美食站。”

   他表示，在店内开设餐厅提供食品，原本只是方便消费者填饱肚子，有精力花更多时间购物。“在瑞典，消费者要驾1、2小时车到店内，到达后开始购物，但很快会感到肚饿。创办人Ingvar Kamprad想到，创造一种消费者不离开商店的情况。如果他们想吃喝，我们为什么不直接给他们食物？”IKEA的餐饮服务因而诞生。服务来到亚洲后，尤其近年开始也不再限只有瑞典风味食品，更重视地道化，如榴莲雪糕、动物造型的包点便是好例子。

加强社交平台推广 呈现品牌特色

   今时今日，很多消费者也透过社交媒体平台，了解各企业及品牌的消息。

   IKEA香港在社交平台上的信息，近年不时成为市民茶余饭后的话题，更有网民成立“关注组”，包括关注其公仔产品。

   IKEA北亚区董事总经理Adrian Worth表示：“社交媒体平台也是我们的消费者接触点，真实地呈现了IKEA的价值观和品牌特征。通过我们所有的接触点，激发消费者更多的家居创意和解决方案，保持密切的联系和对话。”疫情过后，Adrian将会投资更多在营销推广上，而社交媒体平台是其中之一。

支持可持续产品 促进二手家具销售

   疫情过后，全球消费者的环保及健康理念明显上升，不少企业亦努力配合。IKEA在疫情时期也有推广相关理念及产品。其北亚区董事总经理Adrian Worth相信这是正确且必需要迈进的方向，但坦言亦有不少挑战。

   其一是可持续发展的产品，现时售价比一般产品高。“相信只要未来的销售数量愈多，可以更有效地生产产品，我们可以提供更好的价格。”

   其二是从业务营运的角度来看，在采用可再生能源方面仍存有挑战，但他指这并不是香港市场独有的挑战，而是整个亚洲地区。

九龙湾店 设“讨价还价”专柜

   Adrian估计现时店内约6%产品支持可持续发展，但销售比例未及6%，可能只有1%至2%，但品牌在店内已努力宣传及展示相关产品，鼓励消费者购买。他相信随着时间转变，相关发展会加速。

   然而，要为消费者提供美好生活的理念，或会与环保及可持续发展理念有冲突，毕竟换家具时不少旧家具仍可使用。

   品牌与Carousell合作，延长产品寿命，并推动消费者接受循环经济的原则。在九龙湾店的讨价还价专柜，品牌希望促进翻新以及二手家具与家居饰品的二手销售。

   摘录自香港经济日报。