疫情为本港的酒店业掀起惊涛骇浪。要在行业重新洗牌期间把握机会，在后疫情时期迅速重新站起来，绝非轻易而举的事情。

   在酒店管理行内打滚超过45年、见尽社会变迁的逸兰（Lanson Place）行政总裁贺百新（Michael Hobson）就深信，无论遇到任何困难，作为酒店领导人最重要是坚守“尽善尽美”的理念，尽全力读懂和迎合客人和员工的需求，自然能够留住双方，战胜挑战。

逸兰行政总裁贺百新深信，酒店领导人最重要是坚持做到“尽善尽美、打造到像家般”的理念，读懂客人和员工的需求，自然能够留住双方，战胜挑战。（曾耀辉摄）

   1985年来港的贺百新，曾先后在多间酒店集团，如文华东方酒店集团、香格里拉集团担任高管角色，更曾在文华东方酒店集团担任首席市场推广总监超过25年，带领一家由香港起家的酒店和团队，在欧美及内地等地打出名堂。

   直至2019年，贺百新已届退休之龄，依然对工作充满热情，不愿退下来。因缘际会下，就决定在1月加入逸兰并接任行政总裁一职，他笑言：“在2019的上半年，我过得很开心，制定很多计划，满心欢喜和期待。”怎料，下半年随即爆发社会运动，及后突如其来又出现新冠肺炎疫情，见证过行内风风雨雨的他也坦言，确实是意想不到的挑战。

转型检疫酒店突围 战胜挑战

   不过，这并未吓怕贺百新，他直言：“我爱挑战！而且我相信做好本分，就绝对能够应战。”他强调，多年来他都抱持一个理念，就是无论遇到任何事情和挑战，不论是对着客户抑或是团队员工，都要尽善尽美。作为酒店舵手，更加不能失去方寸。因此他眼看着需求，而调整策略，其中就将香港逸兰铜锣湾酒店转型成为检疫酒店。

   但转型成检疫酒店的为数不少，要突围而出，也并非易事。贺百新认为：“细节决定成败，完善的细节绝对能够赢得顾客的青睐，自然就会有口碑，能够留住甚至吸引客人到来。”他透露，多年来，他一直坚持要带给所有人有像回到家一样安心的感觉，因此当时有部分房型配置小厨房（Kitchen net），“就算要隔离21天，都可以自行烹调。对于不少客人而言，就如在家中一样，隔离检疫期间都会相较舒适，不会感到无趣。”

   除了硬件，要让顾客感受到宾至如归的感觉，最重要还是需要团队和前线员工的付出，服务细节到位，客人才能感觉到服务的存在，“我如何对待员工，他们就会用同样方式对待客人，所以我更要成为榜样，让他们感受到我的爱。”

逸兰CEO贺百新：重视团队付出

   贺百新直言，自问并没有什么特别的技巧，只是很自然地去做，如积极聆听员工的想法以及支持他们所做的事情，“我总是鼓励大家随意畅所欲言，有困难的地方就说出来。而我和其他高管就要设身处地为团队成员着想，尽可能灵活地调整工作模式和市场，互相配合，创造一个更具支持性的环境。”他补充，相信正是因为这样的职场环境，就算遇到过去5年的挑战，不少员工都与他共渡了难关，他亦心存感激。

香港逸兰铜锣湾酒店预料3月完成装修翻新工程，重新开幕。（逸兰图片）

   他相信，最黑暗的日子已经过去，酒店已准备好重启。香港逸兰铜锣湾酒店也同样已经准备就绪，“在完成检疫酒店的任务后，该酒店就进入了装修翻新工程。”目前预料将于3月完成，重新开幕。贺百新坦言，相信所有事情要回到正轨，仍需要时间，必须要有耐心逐步逐步往前进，深信来年将变得更好。

欣赏港人刻苦精神 成留港主因

   从事酒店行业多年的逸兰行政总裁贺百新（Michael Hobson），为不同集团拓展了环球业务，走尽世界各个角落。但对于贺百新而言，香港是其最钟情的地方。

   贺百新透露，除了香港的中西合璧文化相当吸引，香港人的工作精神，亦成为他坚持留港的重要原因。他直言港人刻苦勤奋的专业精神，基本上是在任何地方都无法看到，也无法相比。“我身边的人，总是带着儒家的工作伦理观念，总是愿意释放全力，用心地付出，经常反省且作出改善，我对这样的精神相当敬佩。”他又认为这种精神并非只有传统一辈身上看到，就连新生代亦存在不少勤奋坚毅的人。

享受工作与生活平衡

   他笑言，与港人合作总是让他相当享受，“他们付出的努力，促使我更渴望能够取得成功，变相是督促着我要更努力。而确实每一次最终得出的结果，对我而言都是相当有意义。”他补充，并非需要团队都是工作狂，他亦十分享受工作与生活平衡，“只是工作时要认真工作，全力以赴，玩乐时亦要认真玩乐。”

进军马尼拉墨尔本 聚焦打造品牌

   随着疫情阴霾已经散去，各地的旅游需求经已逐步复苏，酒店业也迈入发展新阶段。

随着疫情阴霾散去，各地旅游需求逐步复苏，酒店业也迈入发展新阶段。（数据图片）

   逸兰行政总裁贺百新（Michael Hobson）也透露，该集团亦已从多方面布局，来迎接新时代的来临。除了香港逸兰铜锣湾酒店即将完成翻新工程外，该集团也逐一落实及实行海外扩展计划，包括进军菲律宾以及澳洲市场。

   其中在今年2月底，集团于马尼拉开设逸兰亚洲购物中心酒店及服务式公寓，他直言，菲律宾的旅游业正在以惊人的速度复苏，去年收入成长力度更超越疫情前的水平，所以看准时机在马尼拉这个极具潜力的地方，抢占据点。

做好服务 亚太市场响名堂

   此外，位于澳洲的墨尔本逸兰议会花园酒店，亦预计将会在6月正式开幕。

   他坦言，暂时未急于有更多的扩展计划，“现在最主要的任务，就是令品牌在亚太市场更为人认识。”所以最重要的，依然是聚焦于做好服务，让品牌获得更多人的认可。

   摘录自香港经济日报。