“天文台说下星期气温急降。”Jessica说。

   “日子过得很快，转眼间又立冬了，天气冷是应该的。若不够冷，我们的气血则不能好好收藏。”我说。

   “为什么？”Jessica问。

   “冬，终也，万物收藏也。除了温度，湿度也在下降中。看看衣服清洗后，很快便干了。”我说。

   “那又是。”Jessica说。

   “气温和湿度下降，反映大自然的能量往下收往下降。古人观察，我们的身体受大自然的影响，体内气血也随着往下收往下降。如果好好过冬，必定要参考《黄帝内经》。《黄帝内经》为现存最早的传统中华医学著作，历代医家都以内经为基础。《黄帝内经》云：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。这里可以看到冬天的养生原则就是闭藏。

   为什么冬天，要闭藏呢？春生、夏长、秋收、冬藏。阳气从春夏二季的散发释放，到了秋冬则转为收藏，所以无论热和水都往下收，天气也就渐渐地变得寒冷和干燥。按程度来说，秋天为能量由释放变为收藏的转折，所以秋日的收藏不及冬季，冬天比秋天理应更寒冷。”我说。

   “之前又说不要开冷气。但你又说天气冷是好的。”Jessica问。

   “天气寒冷实际上是反映大自然中阳气的收藏状态，是阳气收藏的外在表现。春夏阳气升发，所以天气炎热，如果开冷气，喝冷饮，正正是违反自然。所以在冬天，寒不是一件坏事，是冬日的正气。”我说。

   “那冬天如何养生？如何做到闭藏？”Jessica问。

   “内经提到无扰乎阳，意思是不要打扰阳气，要早卧晚起。要注意的是，这个晚起，不是睡到日上三竿，而是日出时间较晚，所以待日出才起床。冬天日落早了，所以早点入睡。早睡养阴，养阴就包括养肾水。经常晚睡的人，常常出现想早睡也睡不着的情况，这是由于长时间熬夜耗阴，导致心火旺而肾水不足。”我说。

   “饮食方面可如何养肾呢？”Jessica问。

   “最直接当然吃补肾的食物。淮山有益气养阴，补脾肺肾的功用。栗子能养胃健脾，补肾强筋。核桃可以补肾固精，温肺定喘。百合滋阴润肺，加上淮山能强肺肾。这些材料可以一起煲，成了立冬的保健汤水。”我说。

   “真的要早睡了。”Jessica说。

   “动物在冬天冬眠，休生养息。我们也韬光养晦，好好在冬天收藏阳气，养好阴气。来年春天则更有活力了。”我说。

立冬汤水“淮山栗子核桃百合汤”

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   淮山1两、栗子1两、核桃1两、百合1两、红萝卜1条、红枣6粒、生姜2片、鸡肉8两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。
   2.红萝卜去皮切块。
   3.所有材料加水，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。
   4.最后加少许天然盐。

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