“天气真的十分炎热！”Queenie说。

   “小暑到了。暑，煮也。热如煮物也。‘日’大家都知道，是的是太阳。‘者’是‘煮’的本字，意思是把东西放在水里，用火把水烧开。‘暑’又有两个日。所以从造字上已看到暑天的两个特点，热和湿。”我说。

   “小暑应如何养生？”Queenie问。

   “小暑开始，踏入一年中最热的时间，三伏天。天气炎热易生热邪，可是我们也得维护人的正气。

   湿气哪里来？在外有不能逆转的因素。但是体内呢？人体内脾主运化水湿，是津液代谢的枢纽，一旦脾虚不运化，就会产生痰湿，因此，有‘脾为生痰之源’的说法。如果体内湿重，再加上外面湿气重，人则变得很难受。

   因此千万不要因为天气炎热则空腹或多吃喝生冷，这反倒伤脾胃生湿，更应趁这时养心排寒湿。

   《汉书五行志》：‘盛夏日长，暑以养物’。人们更在意万物之长养。立夏后静以养心，动以养身，午休以养神。

   “既然是热，为什么你常常说不要清热？”Queenie问。

   “小暑骄阳似火，地热蒸腾，养生应当以避暑为主。大热天时，躲在冷气地方又会感受风寒湿邪。我常常鼓励大家做运动出汗，却不是叫大家烈日当空下暴晒！这会中暑的，伤津耗气。

   所以饮食上饮食应当以汤、粥、茶、水为主，多用酸甜清润、温阳生津之品，在补充水分的同时，温阳以助化津，来缓解夏天郁热烦躁的不适，同时更要注重养护脾胃，健脾祛湿。

   我们可以吃淮山。淮山有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。夏天难免出汗较多，伤津耗阴，我们要补阴。桂圆，即龙眼肉，很适合现在服用。龙眼能补益气血的，入心脾二经，汗为心液，所以用龙眼很是适合。杞子能补肝肾，明目，也可服用。一般煲汤，我都建议加生姜，可以温脾，让脾阳足以化阴生津，助肺输布津液。

   另外，可以在刚才的材料加上节瓜。节瓜能生津、止渴、解暑湿、健脾胃、通利大小便。这些材料可以煲成小暑时令汤水。一家大小也合适。小暑是改善体质的重要时间，我们应健脾益胃，补气养血，同时扶持阳气，从根本上改善寒湿体质。”我说。

   “谢谢你。我会好好善用小暑养生。”Queenie说。

节瓜淮山粟米鸡脚汤

材料（4人分量）：

   淮山1两、节瓜1个、粟米1条、桂圆肉5粒、杞子5钱、生姜2片、蜜枣2粒、鸡脚8只

制作方法：

   1.节瓜及粟米去皮切块。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   3.最后加少许天然盐。