“天气忽冷忽热，有点难触摸。”Grace说。

　　“天气的确和以前不同。小时候，过了中秋，已经要穿秋衣，准备换冬季校服了。现在寒露，似乎天气明显清凉。深秋到了，大自然的能量往下收的趋势更明显，我们称为肃降。

　　身体相对应的脏为肺，肺主宣发和肃降。宣发是指升发和发散，肺把浊气发散排出体外，如汗，又能把津液和谷水精微散布全身，达至皮毛，使我们皮肤润滑。

　　同时肺也有向下的作用，就是肃降。肃降则指清肃和下降。我们通过肺吸入的空气， 肺又把脾传输的津液和水谷精微向下布散。

　　我们生活在地上，必定受大自然的能量变化的影响。这时宣发与肃降功能特别容易出现各种问题，所以肺的问题多，如感冒、咳嗽、哮喘等。”我说。

　　“说来也是，身边朋友和同事都病了，或是咳嗽日久。”Grace说。

　　“在中医角度，咳嗽是肺气上逆，无论肺气失宣或肺失清肃都可导致。咳嗽多伴痰，痰湿是因脾虚引起。近日咳嗽的患者，大多不能深呼吸，一旦想深呼吸，则忍不住咳出来。”我说。

　　“对对。我试过，多讲两句话就不停咳嗽了。”Grace点头说。

　　“这是肾不纳气的结果。肾主收藏，肾主纳气，肾中精气充沛，才能使吸入之气经过肺的肃降而下纳于肾。肺赖肾的协助，才能正常呼吸以吐故纳新。在治疗上，咳嗽不但要治肺，还是护脾，更要补肾！

　　寒露养生的要点即在调节肺气的宣发、肃降之机，使肺气运行更加宣畅、气道通调。秋天天气干燥，咽喉易干涸，皮肤也容易干。因为肺属金、肾属水，调补肺肾可促进金水相生。

　　在饮食角度，一方面调补脾肾，一方面注意润燥。我们可以吃姬松茸、南北杏和合桃。姬松茸有补肾强身、理气化痰、扶正补虚之效。南北杏能止咳平喘、润肠通便。合桃有补肾固精，温肺定喘，润肠，治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结的功用。

　　这些材料可以作为时令水，有预防咳嗽、或者用作感冒后调理之用。”我说。

　　“谢谢你。”Grace说。

　　“天气会突然变得清凉，出门记谨外套，切勿着凉，真的不要再穿短裤和短衣，肚脐不要外露。注意保暖，在家可以热敷腹部或艾灸少腹。寒露好好养生，才不会生病啊！”我说。

姬松茸南北杏合桃汤  

材料（4人份量）：

　　姬松茸4朵、南北杏1两、合桃1两、蜜枣2粒、生姜2片、薯仔1个、红萝卜1条、鸡脚8只

制作方法：

　　1. 鸡脚汆水。

　　2. 红萝卜和薯仔去皮切块。

　　3. 所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲2小时。