“立春到了，大地回春，春天到了。”我说。

   “可是还未觉得很暖啊！”Amy说。

   “一年有二十四个节气，每个节气有三候，五天为一候，一个节气共十五天。可是这十五天是有变化的，五天一小变化。立春，立，建始也。立春是一年之始，表示春天到了。现在还很冷，两周后乍暖还寒更明显了。”我说。

   “立春养生应注意什么？”Amy问。

   “春生、夏长、秋收和冬藏。经过一个冬天的闭藏进补，到了春天就是生机处处的日子了。所以我们说春生，生是升发，大自然的能量从地底出地面，所以无论湿度和温度，都会渐渐提升。至于我们人体，要顺应自然，生活作息要有助阳气的升发。如果冬天没有好好休养生息，到了春天，就特别容易生病。”我说。

   “怪不得。可以补救吗？”Amy问。

   “春天属木，木主升发，对应人体为肝。我们在春天要养肝，顺应春天升发之气，让肝气顺畅，否则会导致肝郁。木生火，夏天属火，若春天木不旺，夏天便火不足！所以错失了冬天的藏，现在要好好养肝升阳！”我说。

   “如何做呢？”Amy问。

   “养生应从生活作息、饮食方向去做。现代人常常在室内，坐着的时间较多，常常觉得肩颈紧张，腰酸。肝主筋，在办公室有空则拉拉筋，让气血运行。

   肝藏血，人卧则血归于肝。睡觉除了能补肾，更能养肝血。所以切忌要早点睡觉，最好十一时前入睡吧！

   至于饮食方面，我们可以通过不同方法来养肝。第一招是通过补肾。肾藏精，是人体的银行户口。肝属木，肾属水，没有肾的贮藏，肝没有血可升发。树木需要水的浇灌才能健康成长，所以养肝必须要滋阴，这一招在中医叫‘滋水涵木’。我们可以吃核桃、腰果。核桃有补肾强腰、温肺定喘、润肠通便的作用。腰果能补脑养血，补肾又健脾。

   第二招，则通过健脾去养肝。脾胃是后天之本，脾胃功能正常，才能有效运化，把食物中的精微部分化作人体要用的气血。所以养肝必须把补脾胃。再加上春天到来，天气开始潮湿，健脾又可袪湿。我们可以吃茯苓、陈皮、生姜和红枣。茯苓能利水渗湿，健脾安神。陈皮可化痰，生姜和红枣是健脾好拍挡。

   第三招为养心血安神。睡得好，肝血便足。我们可以吃龙眼肉和莲子。龙眼肉即桂圆，能补益心脾，养血安神。莲子为常见的安神食物，能养心益肾、交通心肾。

   这些材料可煲成时令汤水，立春养肝升阳！”我说。

   “谢谢你。新一年立志有健康好习惯，早睡早起。”Amy说。

   “一年之计在于春，好好养生，大家都身体健康！”我说。

立春素汤：核桃茯苓莲子腰果汤

材料（4人分量）：

   核桃1两、茯苓1两、龙眼肉8粒、莲子1两、红萝卜1条、陈皮2角、红枣5粒、生姜3片、腰果1两

制作方法：

   1.红枣擘开。

   2.所有材料加水2.5公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

注意：陈皮不用刮囊。