“天气真的寒冷。”Winnie说。

   “大寒到了，是一年里最后的一个节气。下一个节气是立春，意味冬季即将结束。”我说。

   “在养生角度，有什么特别注意？”Winnie问。

   “大寒之后就是立春，春天是阳气升发，万物生长的开始，一年的春生、夏长、秋收、冬藏又开始了。所以大寒节气过渡至立春，这个阶段衔接得好与不好，直接影响到我们新一年的身心健康。

   大寒，顾名思义，天气十分寒冷，不但寒冷，还要寒冷到极点，能量贮藏最深，是万物蛰藏的阶段。物极必反，寒极生热，这股能量是新一年生机孕育的力量。

   可是寒气重，很多人出现四肢冰冷的情况，尤其双脚不温。这表示肾精不足，阳气不足则生寒。冬天相应的脏为肾，所以养生的原则为温煦肾阳，促进肾的蒸腾气化功能。补肾的食物挺多，例如虫草花、枸杞、栗子和核桃。虫草花有滋肺补肾、养精气、滋阴养颜的作用。枸杞能养肝明目，补肾益精。栗子能补肾，有养胃健脾、补肾壮腰的功效。还有核桃，能补肾固精、温肺定喘、润肠。这时间很多人感冒后期都有咳嗽，核桃十分适合。这些材料可以煲成大寒保健汤水。

   大寒是一年之末，正是吃团年饭的日子。大家不免吃得较肥腻和丰富。脾胃虚弱，消化不良，会导致中焦不通。所以补肾不要忘记补脾。所以在补肾的汤水基础之上，加入健脾的食物如红萝卜、生姜和蜜枣，以利消化。

   补肾又健脾，体内气机升降顺利，身心才会健康。”我说。

   “谢谢你。中医真是传统智慧！”Winnie说。

   “除了饮食，冬天真的要早点入睡。现代人生活压力大，工时长，大部分人都晚睡。睡觉正是一天中身体能量收藏的时间，睡得好，更有助阳气潜藏。中医着重是长远对身体的好处，大寒收得好，新春后阳气才能更好地升发，才有生机。”我说。

   “知道了。十一时多都睡了。”Winnie说。

   “新一年，大家都有一个早睡的好习惯吧。”我说。

虫草花枸杞鸡脚汤

材料（4人分量）：

   虫草花3钱、枸杞5钱、栗子8粒、桂圆肉8粒、核桃1两、蜜枣2粒、生姜2片、红萝卜1条、鸡脚8只

制作方法：

   1.鸡脚汆水。

   2.红萝卜去皮切片。

   3.所有材料加水2.5公升，大火煲滚后改小火再煲2小时。

   4.最后加少许天然盐。