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“南瓜淮山芡实杞子汤” 感冒后饮益气养阴补脾肺肾
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-10-20 16:01:50

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “吃了药后,洛洛退热了。”洛洛妈妈说。


   “那真好。近日感冒个案增多,多伴低热,都以疲倦,和脾胃症状为主。”我说。


   “为什么?”洛洛妈妈问。


   “因为打风前八月至十月头,天气还比较热,很多人都爱吃喝生冷,以致脾胃虚寒。打风下大雨,大自然的能量往下收降,我们身体也随之收降,由上焦压迫脾胃,本就容易造成脾胃湿滞。如平日吃喝生冷,脾虚湿困的体质早已形成,天气稍有变化,立即腹痛腹泻了。”我说。


   “爸爸爱喝冷饮,洛洛看见了,也嚷着要。”洛洛妈妈说。


   “这都是家庭间常见的问题。建议平日都少喝冷饮,留一点配额,在大时大节,又或和同学朋友们活动时,可以稍为喝一点。小孩子看到别人有美味饮料,怎能忍受呢。”我说。


   “洛洛听到了没有?”洛洛妈妈转向洛洛说。洛洛点一点头。


   “洛洛感冒差不多痊愈了。现在可以调补脾胃。饮食方面,也可以多吃时令食物如南瓜。南瓜性温,味甘,入脾、胃,能润肺益气。煲汤可以加芡实,性平,味甘、涩,入脾、肾经,能益肾固精、健脾止泻、除湿止带。”我说。


   “淮山可以吗?”洛洛妈妈问。


   “当然可以。淮山,即山药,性平,味甘,入脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。你知道为什么叫淮山?”我顿了一顿,续说:“山药以产于淮河一带的山药功效最好,故大家称为淮山或淮山药。”


   “我见到有的写铁棍山药,又是什么?”洛洛妈妈问。


   “铁棍山药是淮山中的极品。药用以铁棍山药为佳。铁棍山药比较细和结实,像铁锈一样的痕迹,故称铁棍山药。


   秋末了,可以在上述材料中,稍加补肾之品如杞子。枸杞子性平,味甘,入肝、肾经,能补肝肾,明目。这些材料可煲成时令汤水,也适合洛洛感冒后饮用。”我说。


   “谢谢你。”洛洛妈妈说。


   “不用客气呢。洛洛,秋冬天不要再吃喝生冷。”我再三叮嘱。


   (下面即看“南瓜淮山芡实杞子排骨汤”怎么煲)


南瓜淮山芡实杞子排骨汤(4人份)


(图片由作者提供)


材料:


(图片由作者提供)


   南瓜半个、铁棍淮山1两、芡实5钱、杞子5钱、蜜枣2粒、生姜2片、排骨半斤


制作方法:


   1.排骨汆水。


   2.南瓜去皮切块。


   3.所有材料加水(8碗水,约2公升),大火煲滚后改小火再煲2小时。


   4.最后可加少许天然盐。

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