2020年米芝莲一星拉面店“金色不如归”强势攻港，大家不用搭飞机就可吃到这碗大获好评的星级拉面啦！

   临近年尾，又到了《米芝莲指南2020》出炉时间，虽然香港米芝莲指南要等到12月17日才揭晓，不过东京版米芝莲食府已经揭盅啦！其中一间勇夺2020年米芝莲一星的拉面店“金色不如归”更强势攻港，大家不用搭飞机都能吃到星级拉面！这碗自2015年起荣获东京米芝莲必比登推介、2019及2020连续两年获得米芝莲一星的东京拉面，质素绝对有保证！

60斤大蚬、不加味精熬制

   能够于2015年起荣获东京米芝莲必比登推介、2019及2020年连续两年获米芝莲一星，“金色不如归”必定有其必杀技——自家熬制、不添加味精的汤底。

米芝莲一星的拉面店“金色不如归”登陆中环IFC啦！

   当中最吸引的必定是“黄金汤头”，用60斤新鲜大蚬，再混合豚骨汤和清鱼汤等三重汤底调成；入口清新，汤底不会死咸，反而带有淡淡的蚬肉鲜甜味；最后配以黑松露酱及牛肝菌酱，将“黄金汤头”的味道升华！另外，拉面用100%北海道特制小麦粉制成，面质烟韧弹牙；豚肉片使用低温慢煮，令肉质更松软入味。

拉面店“金色不如归”是连续两年获得米芝莲一星的东京拉面！

独家！品尝拉面的5个步骤

   这碗拉面有独门的秘制汤底和面条，就连吃面都有一套法则！日本社长山本先生指，吃拉面共分为五个步骤：

   1.用双手捧起拉面，感受其温度。

   2.好好闻一闻“金色不如归”拉面的香气。

   3.呷一小勺加入黑松露的汤。

   4.大大口品尝拉面。

   5.把整碗汤都喝完！

“金色不如归”日本社长山本先生

只有不断进步，才能令客人“归来”

   “金色不如归”这名字非常特别，“归”有令客人“归来”的意思；“金色不如归”亦是一种罕有的黄金布谷鸟，代表社长山本先生的人生哲学：“努力追求进步，直到一日成为黄金布谷鸟般罕见珍贵。”

   看看餐牌，拉面选择有5款，哪一款好吃？马上为大家点评一下！

1.米芝莲星级推介：贝汁酱油拉面

   “贝汁酱油拉面”汤底由每日新鲜运送的大蚬熬制而成，同时混合了豚骨汤及清鱼汤，成为“三重汤底”。汤底非常清澈，少了一般拉面汤头的油腻感，也没有浮着一粒粒“肥膏”；特别的是，在拉面上桌前，还会加入三款自家制酱料，分别是黑松露酱、牛肝菌粉及牛肝菌油，有提鲜的作用！味道极富层次感。

拉面一上台就传来阵阵菇菌香，汤底有浓郁的蚬肉鲜味，海鲜控必食！

贝汁酱油拉面　$128

2.米芝莲星级推介：贝汁盐味拉面

   同样是米芝莲星级推介的“贝汁盐味拉面”都是用上“三重汤底”，不同的是在拉面上桌前，会加入另外三款自家制酱料，分别是白松露油、香草、牛肝菌酱及烟肉碎。盐味拉面虽然较清，但你都能吃出馥郁松露香气，加上牛肝菌酱及烟肉碎，令味道更甘香。

汤底完全不油腻，豚肉入口松化，果然是米芝莲星级推荐啊！

贝汁盐味拉面　$128

3.无辣不欢之选：豚骨辛拉面

   对于无辣不欢的吃货来说，这款豚骨辛拉面属必吃！拉面加入自家制特调辛辣酱油、混合辣椒粒及韭菜炒制而成的辣豚肉碎，令辣酱渗入豚肉粒当中，保证每一口都有辣香味！

冬天冻冰冰，不如来一碗辛辣拉面吧！

豚骨辛拉面　$115

拉面以外必试的高质小食

   除了吃拉面外，当然要试试餐厅的特色小食；当中的“唐扬博德华味鸟”和“吉列芝士豚肉棒”都是惊喜之作！

经过高温油炸的“日本华味鸟”鸡肉，鸡味浓郁，口感清爽；配上香甜蜜糖芥末酱，吃不停口！

唐扬博德华味鸟　$88

芝士与豚肉向来都是绝配，脆卜卜的豚肉条酿入大量香浓芝士，好正啊！

吉列芝士豚肉棒$70

金色不如归

地址：中环金融街八号国际金融中心商场3楼3020铺

电话：6333 8036

营业时间：11:00-23:00

   Text：Amber Yiu