疫后更多人注重健康，选择食物时也会留意当中包含的营养素。营养师指，维生素D属人体必需要的脂溶性营养素之一，可协助肠道吸收钙质和磷质，维持骨骼及牙齿健康，更有研究指有助减低感染风险或炎症产生。而维生素D主要来源是从皮肤经阳光照射从而合成，但亦有不少含维生素D食物，如三文鱼、吞拿鱼等。

陈紫敏（数据图片）

   基督教联合那打素社康服务注册营养师陈紫敏表示，维生素D属人体必需要的脂溶性营养素之一，可协助肠道吸收钙质和磷质，维持骨骼及牙齿健康、预防婴幼儿佝偻病和长者骨质疏松症。有研究指出维生素D或有助减低感染风险或炎症产生。于新冠疫情下，研究人员更发现缺乏维生素D的人士，有较高危机感染上新冠病毒。

摄过量可致高血钙 增肾石风险

   陈紫敏指，人体的维生素D主要来源是从皮肤经阳光照射从而合成。卫生署信息显示，多数人在夏天，每周两至三次让阳光照射到脸部、手臂和手部皮肤5至15分钟，便可维持体内维生素D于较高水平。

   食物中含天然维生素D包括油份较高的鱼类如三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、沙丁鱼、虹鳟鱼、或鱼肝油。另外，肝脏、蛋黄、被阳光或UV照射的菇类等也含少量维生素D。市面上亦有部分食物添加了维生素D，如牛奶、芝士、奶酪、豆奶、果汁或早餐谷物等。

   肤色较深色、长时间足不出户或常以衣服遮盖脸和全身人士较易缺乏维生素D；早产婴儿、吃全母乳又少接触阳光的婴儿、肝病或肾病患者也需留意维生素D摄取状况。但陈紫敏提醒，长时间摄取过量维生素D可导致血液中钙质过高，即高血钙，会令骨骼脆弱、增加肾石的风险或影响心脏健康。若果有需要或考虑服用补充剂前，应先向医生查询及作出评估。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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