保持健康体重有助预防多种慢性疾病及癌症，但能贯彻每日保持均衡饮食及进行适量运动的人屈指可数。基督教联合那打素社康服务小区营养服务部建议，病人可在每餐后，纪录下各种食物的进食量，并对照个人化饮食分量交换餐单，决定下一餐的进食比例，以坚定体重控制目标，有效维持健康。

   基督教联合那打素社康服务小区营养服务部指，无形的借口，例如“吃了这餐再减”、“大时大节忍不了口”等，或有形的新兴零食、广告，均是阻碍健康饮食的“魔鬼”，驱使需体重控制的病人败于食物手中，故利用饮食纪录自我监察，提升健康饮食动力，十分重要。

自我监察不足与过量 下餐调整

   当注册营养师评估个别体重及营养状况后，病人将获得个人化的饮食分量交换餐单，餐单会表列出病人每天所需的进食量，让他们清晰明白每天可进食五谷、蔬果、肉类、奶类的分量交换。然而，首次接受饮食辅导的病人，需花多点时间消化饮食交换餐单概念，单凭记忆记下餐单亦非持久及有效改善饮食方法。但于每餐膳后纪录该餐的进食量，则将有助自我监察哪些食物多吃了或未吃足，并于下一餐时加倍注意分量。

   小区营养服务部又提到，饮食纪录是注册营养师为病人提供更“一矢中的”饮食策略的评估工具，因透过病人每次复诊时预备的饮食纪录，便能更有效掌握他们难以实践健康饮食的原因，并继而更新餐单，务求让病人在每次复诊时，获得3至5个重点改善饮食方法，但营养师只是提供个人化饮食指导，以及为病友灌注支持和动力，最终能帮助改善身体健康的仍是病人自己。

长者或读障童 可拍食物照参考

   若想纪录饮食，一般会采用书写方法记下，但曾有不懂书写的长者或患读写障碍的儿童难用文字纪录饮食，故亦欢迎以相机拍下照片作参考。

   小区营养服务部指，大部分能成功管理体重、血糖、血压或其他长期病患的病人都有保持留下饮食纪录的习惯，鼓励病人“健康无快捷方式，自己才是真正的健康管理员”。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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