进入7月暑假，小朋友留家时间长了，又是家长为小朋友制作夏日小食的季节。读者留言问，想尽量避开化学色素；除了避开彩色缤纷糖果及啫喱外，还有什么食物经常含色素的？这个星期，就分享常见四款含色素的小食，让大家在超市购买时候要多留意。

1.薯片（尤其是辣薯片）

   不是所有薯片都会添加化学色素的，不过我最常见含色素的薯片，通常都是辣薯片，或者需要呈红色或啡色口味，例如西红柿味、BBQ味、或薄饼味薯片。

2.盒装巧克力奶

   很可惜，其实牛奶是很适合大人小朋友作为夏日饮料，提供钙质之余蛋白质含量高。可是，市面售卖多款巧克力奶，都添加了人造色素，例如以下这款巧克力奶饮品，就添加了红色素及棕色素。

3.火腿

   大部分加工肉类（包括猪肉干），都有添加人工色素的。不过，有时候在餐厅听到有妈妈忠告小朋友不要点午餐肉，选择火腿会较好。以脂肪含量来说，相比午餐肉，火腿脂肪含量的确较低。可是，猪肉并非粉红色的，市面有售的火腿如以下例子，跟午餐肉一样都添加了色素。

4.麦包

   其实面包是简单的干粮，但现今食品制作，添加了不必要的人造色素；应该很健康的麦包，却充斥着多款化学添加剂。市面上多款麦包，由于全麦面粉含量少，所以例如以下的例子，就添加了E150a棕色素，令制成品看下去较深色。