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dongshucheng2013-09-12 15:52:43居士积极来参与。分享美食，赢好运。首先祝大家中秋节快乐，花好月圆，幸福安康！首先，与大家分享一份——莲蓉月饼——的做法，大家也可以试着自己做月饼，自己的月饼吃起来的滋味肯定不一般！所需基本原料：面粉，转化糖浆，玉米油，水，当然还要自己调好莲蓉馅。做法简介，首先，把转化糖浆和玉米油搅拌均匀，筛入面粉，抓成团，松弛30分钟备用。然后，莲蓉馅备用。把面团分成小剂子，拿在手里，按出一个窝。其次，放入莲蓉馅，慢慢包起。接着，收好口，成圆形。放入月饼模具，按实。压下，月饼坯就做好了。月饼喷水，烤箱上下火200度5分钟定型后，刷上蛋液。最后，烤制过程，放入烤箱继续烤20分钟。月饼考好了。最后的最后，最重要的工序就是“吃”
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dongshucheng2013-09-12 15:58:01下面，居士介绍一道自己的拿手好菜，也是“看家菜”——干煎椒盐鲳鱼。基本材料如下：鲳鱼1条，大概一斤左右、葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐若干。做法。1、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；2、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；3、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；4、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅转盘了。在制作时，要注意：1、将筷子插入鱼身，可检验是否全熟了，不熟的鱼是插不透的；2、煎鱼时，完全煎好一面再煎另一面，以免反复翻动至碎；3、不但可以撒椒盐，还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等；4、拍干面粉这一步骤超级有必要，这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住；5、鱼比较小的，可以用大火煎，鱼比较大点，用小火慢煎。

6、葱姜蒜在煎的途中会变黑，提前捞出扔掉即可；
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dongshucheng2013-09-12 15:59:30下面，居士介绍一道自己的拿手好菜，也是“看家菜”——干煎椒盐鲳鱼。基本材料如下：鲳鱼1条，大概一斤左右、葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐若干。做法。1、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；2、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；3、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；4、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅转盘了。在制作时，要注意：1、将筷子插入鱼身，可检验是否全熟了，不熟的鱼是插不透的；2、煎鱼时，完全煎好一面再煎另一面，以免反复翻动至碎；3、不但可以撒椒盐，还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等；4、拍干面粉这一步骤超级有必要，这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住；5、鱼比较小的，可以用大火煎，鱼比较大点，用小火慢煎。6、葱姜蒜在煎的途中会变黑，提前捞出扔掉即可；
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dongshucheng2013-09-12 16:04:37这个最后一行多大了空格，格式不好，下一条已经重发。积极支持，追求完美。中秋快乐啊！祝经济通活动，越来越成功！
dongshucheng2013-09-12 15:58:01
下面，居士介绍一道自己的拿手好菜，也是“看家菜”——干煎椒盐鲳鱼。基本材料如下：鲳鱼1条，大概一斤左右、葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐若干。做法。1、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；2、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；3、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；4、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅转盘了。在制作时，要注意：1、将筷子插入鱼身，可检验是否全熟了，不熟的鱼是插不透的；2、煎鱼时，完全煎好一面再煎另一面，以免反复翻动至碎；3、不但可以撒椒盐，还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等；4、拍干面粉这一步骤超级有必要，这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住；5、鱼比较小的，可以用大火煎，鱼比较大点，用小火慢煎。 6、葱姜蒜在煎的途中会变黑，提前捞出扔掉即可；
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dongshucheng2013-09-16 14:37:30恭喜恭喜啦，虽然没有我，但是依然祝福大家中秋节幸福！[回复]