港人对日本料理从不说不，新近于尖沙咀又有日式居酒屋开张，主打不同地道料理，餐厅严选日本进口食材，如鹿儿岛稀有2%三尖肉石烧牛、北海道新鲜活鳗等，性价比高！

   到居酒屋用餐，自然想品尝不同料理，WADO和道屋提供多款地道居酒屋小食，包括刺身寿司、烧物、石烧、一品料理等，大部分以日本食材入馔，如鹿儿岛和牛、北海道活鳗、北海道稀有米豚等，再以自家制酱汁配搭，带来独特的滋味。

甫入门口的走廊位挂满居酒屋风格的灯笼，无脸男更在樱花树旁迎接大家。

   当中必试招牌菜吉列米豚及吉列和牛，米豚选用北海道的千岁产米豚，猪只以北海道米配特殊的饲料养育，大米饲料中含有油酸，使得肥肉部位毫不油腻，肉质柔软、味道清甜，加上仅占北海道豚肉总产量不到1%，每月产量只有约700头，数量稀少；和牛则选用鹿儿岛和牛，其脂肪分布均匀，口感较其他和牛更有嚼劲。

午市时段最抵食

   吉列米豚及吉列和牛均即叫即制，客人下单后，大厨会将肉扒裹上一层薄薄的新鲜面包糠，先低温油炸将肉质煮至半熟，肉质软腍后，再转高温锁住油份，达致外层金黄酥脆，内里软嫩多汁。

   和牛爱好者亦可选石烧A4和牛，选用鹿儿岛和牛的三尖肉部位，三尖肉大约只占全只牛2%，牛肉具咬口而富肉汁，石烧后油香四溢，叫人食指大动。

和道屋鱼生太卷（$98）：以太卷刺身为原材料，加入多款从日本入口的各类鱼生，刺身多而饭少，口感丰富。

石烧A4和牛3款（$288）：选用鹿儿岛和牛的牛后腰、牛肩胛肉及三尖肉部位，一次感受3种不同牛肉风味！

炙烧鲑鱼熔岩丼（$108）：丼面铺满炙烧鲑鱼鱼腩，加入流心蛋，配黑醋香气赤醋饭，味道有层次。

   想要抵食又饱肚，光顾午市时段最抵食，其午市套餐新张期间$98起，除了前菜、沙拉、主食及汤品，更加送茶碗蒸、甜品、刺身或卷物，共7道料理；店家特别推荐商务定食，如杂锦天妇罗定食（$98）、串烧拼盘6点定食（$98）、自家制厚切吉列米豚乌冬定食（$118）等。其最受欢迎的吉列米豚系列餐点，平日午餐高峰期日卖超过200份。

白烧鳗鱼串（$68）：使用白烧方法制作，只配搭少许盐份去除鳗鱼腥味，保留鱼肉原有鲜甜，更能见证师傅对火候的控制与功架。

龙虾海鲜杂锦锅（$468）：海鲜杂锦除了有龙虾、生蚝，还有时令鱼生，可一边享用刺身，一边等待食物煮熟，可说是奢华的火锅享受。

自家制厚切吉列千岁米豚乌冬定食（$118）：午市商务定食，选用北海道的千岁产米豚，与丰富的前菜、沙拉、乌冬及汤品一同进食，大满足。

   尖沙咀的一般日式餐厅，午餐动辄百多二百元，以上述价格享用丰盛午餐，相比之下的确性价比高！

和道屋 WADO Izakaya
地址：尖沙咀加连威老道46-48号恒隆银行大厦地铺及阁楼
营业时间：12nn-3pm、6pm-11pm
电话：6307 1018
备注：新张限定享不同优惠，包括即日至12月31日全日全单88折。

图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。