创办近30年的日本寿司店うまい鮨勘（Umai SushiKan），曾是东京筑地的大热排队店，以提供新鲜上乘刺身及寿司闻名，数年前在港店开设首家海外分店，坚持每日从日本直送优质食材。近日店家首次推出高级版无限追加盛宴，为食客提供omakase的质素，却有无限添食的体验，性价比极高。

   无限追加盛宴有3个选择，食客可在两小时内无限享用新鲜刺身、寿司、卷物、天妇罗、串烧、炸物、丼饭，并可尽情追加，所选择级别愈高，惊喜佳肴愈多。当中“丰洲精选”餐目（每位$488）共有66品，“丰洲特选”餐目（每位$688）有94品，两项餐目均会赠送精选时令刺身3点拼盘一份。性价比最高的“丰洲极上”餐目（每位$888），更有长崎蓝鳍中大拖罗、日本时令生蚝、鹿儿岛A5和牛肉眼刺身、北海道松叶蟹天妇罗、北海道帆立贝天妇罗等过百款美食选择。

人人爱吃炸物，饱肚都要来多一客天妇罗。

   “丰洲精选”除了港人最爱的鲑鱼刺身、甜虾刺身等。推介手握寿司有长崎产蓝鳍吞拿鱼（赤身）、油甘鱼、石鲷、鳗鱼等；卷物亦有拖罗蓉卷、铁火卷、加州卷等。即叫即烹调的串烧、天妇罗、炸物、丼饭及乌冬亦不可错过。“丰洲特选”更添加了长崎蓝鳍中拖罗寿司、北海道帆立贝寿司、矶煮鲍鱼、日式焗蚝、车海老串烧、牛舌串烧、盐烧鱼鲛等，可品尝新鲜食材同时体验大厨厨艺功架。

追加任食海胆

   记者最推荐的还是“丰洲极上”餐目，除赠送日本直送精选时令刺身5点拼盘，菜单还可任食长崎蓝鳍大拖罗寿司及北海道仙凤趾仙极かき生蚝，其他食材包括蓝鳍中拖罗刺身、鹿儿岛A5级别的和牛肉眼刺身、串烧、寿喜烧及涮涮锅、北海道松叶蟹天妇罗、北海道帆立贝天妇罗、鹅肝串烧、鲍鱼串烧等，不论拖罗控、生蚝控还是和牛控，多点几遍已回本。

“丰洲极上”餐目的时令刺身5点拼盘，鲜甜美味。

北海道仙凤趾仙极かき生蚝肉身肥厚、质地滑口，让人回味无穷。

串烧大虾、烧鲍鱼、烧羊架、鹿儿岛和牛，令人回味无穷。

鹅肝让人感受到丰富饱满的口感。

不同品种的海胆一字排开，场面震撼。

极上海胆和牛大鲔鱼腩蓉卷。

   此餐目更震撼的是可另加$200，可享无限追加时令A级海胆（优惠期暂定至9月30日，时令海胆品种会按季节及供应而有所变更），所选用的海胆每天空运到店，一系列白海胆、赤海胆和黄海胆均为最当造及上乘质量，于8月及9月期间供应的海胆分别有浜中小川赤海胆、Maruki极上赤海胆、富美丸黄海胆、鸥洋水产白海胆等，海胆粉丝不要错过。

うまい鮨勘

うまい鮨勘

澳洲活鲍鱼涮涮锅，鲍鱼肉质肥美鲜嫩带甜。

追加$88可无限畅饮，当天的清酒选用奥之松酒造。

   由即日起至10月31日，凡于午市或晚市，每4位同行惠顾丰洲极上餐目，可免费获赠澳洲活鲍鱼涮涮锅（$780）一份，送完即止，需预先订座及确认人数。另凡like/follow餐厅IG或facebook专页，并上载一张高级版无限追加盛宴菜单相片到个人IG或facebook平台，即享全桌免收加一服务费。

营业时间：12nn-3:30pm、5:30pm-10pm
地址：尖沙咀海运大厦G/F OTG04A铺
电话：2115 9956

   摄影：李越桦、部分图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。