这个年头，很多人都觉得把钱放在保值力高的产品较为保险。我不是理财专家，可是眼见总是这两年全球经济民生备受疫情困扰，市道看似不佳，人们保本以外，竟也积极把资金流向高质奢侈品，名表、名袋、艺术品等，每有新货出售或是拍卖，都有出现轮候名单。大概因为奢侈品保值，而且升值潜力高，堪称是另类投资工具，让乱世中的民众不期然将之视为资金避风塘吧。数奢侈品，怎能不谈名酒佳酿？2022甫开始，坊间已经有好几场名酒拍卖，然而若论瞩目度，下星期三（13/4）的佳士得的“刘銮雄显赫佳酿珍藏”就肯定非常高。根据佳士得资料显示，当天共有89项拍品，总估值超过二千四百万港元。

   翻看酒单，涵盖的都是传统名酿，主要来自法国勃艮第（Burgundy / Bourgogne）特级（Grand Crus）及一级庄园（Premier Crus），以及波尔多（Bordeaux）位列一级的酒庄。酒单中有名酒拍卖的明星酒品DRC Romanée-Conti（1989-2005），亦有相当多已故神级传奇人物勃艮第酿酒师Henri Jayer的出品，极其难得，其中的1986-1999大瓶装（1.5公升）Henri Jayer Vosne-Romanée Cros-Parantoux 更是焦点所在。虽说Cros Parantoux庄园于Vosne-Romanée村内属一级庄园，但因为风土特别，种植出质素极优秀的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄果实，可用作酿成具备陈年潜力的酒体丰厚扎实的红酒，早被视为傲视同侪，地位与特级庄园相同无误。

   Cros Parantoux庄园面积不大，只有一公顷大，毗邻Richebourg特级庄园，两者处于同一朝东山坡之上，前者地势位置比后者较高，极目一望整条Vosne-Romanée村落美景尽收眼底。这块田曾几何时满是矮树，于二战时期被用作种植洋蓟，后来给Henri Jayer看出潜力，见此处有大量浅层石质粘土，覆盖于一大片深层石灰岩泥土，透水度高，相当贫瘠，是上乘黑皮诺葡萄的理想居停，于是收归己用。Henri Jayer利用炸药松开庄园内的大石头，并开始在此栽种黑皮诺，葡萄藤根部系统跟随地底石缝生长，再配合藤树的树冠管理及严格控制果串数目，整体藤树活力和产量都处于低水平，有助浓缩葡萄汁液。由于地势略高及其位置，Cros Parantoux庄园的土壤厚度不及位处较低的Richebourg，其微气候比旁边的邻居都较清凉，黑皮诺葡萄的成熟期拉长，让果汁复杂性缓慢发展，配合充沛酸度，得以酿出具备薄绒口感丹宁及丰富层次的深度红酒。

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