韩国人餐桌上无酒不欢，韩剧中更往往少不了喝酒的场景。位于圆方的韩式酒食文化热点ANJU Restaurant & Bar，于菜单设计中融入当代安酒文化精髓，传递韩风佳肴美酒。

店内玩味十足的壁画及霓虹灯衬托下，展现当地源远流长的酒食风俗。（餐厅提供）

   餐厅店名源自韩国的安酒（안주，anju）传统（意指佐酒美食），店内的手工腌制泡菜及多款传统调味料如陈年酱油、味醂、酸甜辣酱、醋及味噌等，为菜式添上地道韩食风味。其最新推出的晚市尝鲜菜单，包含9道店内人气招牌菜式，当中以酱油蟹变奏而成的“酱油带子鲍鱼”，滋味咸鲜独特；“生油甘鱼片”则佐以牛油果蓉、红心萝卜及紫苏，集甜、酸、辣于一身。风味前菜还有牛味香浓的经典“韩式生牛肉”及香脆可口的“炸紫苏叶猪肉饺子”，蘸上芥末柚子及辣椒更能丰富紫苏的辛香。

以酱油蟹变奏而成的“酱油带子鲍鱼”。（餐厅提供）

香脆可口的“炸紫苏叶猪肉饺子”。（餐厅提供）

   主菜方面，有传统韩国美馔“风味三重煮八爪鱼”，以先慢煮、后香煎及烤焗的方式处理八爪鱼，打造多重口感。“和牛拌饭”更精心配上温泉蛋，提升和牛的软嫩肉质。菜单最后以奶香浓厚的“燕麦奶布丁”作结，为冬日尝味之旅画上甜美句点。

传统韩国美馔“风味三重煮八爪鱼”。（餐厅提供）

配上温泉蛋的“和牛拌饭”。（餐厅提供）

奶香浓厚的“燕麦奶布丁”。（餐厅提供）

   餐厅采用新派西式烹调风格，以搭配各式韩式饮料；精选饮品包括以韩国酒酿为基础设计的招牌鸡尾酒，及融会韩式风味的无酒精鸡尾酒。如加入泡菜元素设计的“Kimchi Mary”，结合琴酒、烧酒、甜苦艾酒及青柠汁，充满激情活力；采用菠萝烧酒设计的“Soju Colada”，则以新鲜菠萝、冧酒及益力多平衡烧酒的浓醇辛口，为寒冬注入热带风情。

有“深水炸弹”之称的烧啤somaek，即烧酒混合啤酒。（餐厅提供）

备受追捧的“初饮初乐Chum Churum”烧酒配有9款口味，如原味、奶酪、苹果、蓝莓及香桃等。（餐厅提供）

   此外，最适合打卡的“Melona Soju”，以Melona雪条伴以烧酒调配；亦可选无酒精鸡尾酒“Melona Mocktail”，结合益力多、雪碧及鲜果等。

ANJU Restaurant & Bar
9道菜晚市尝鲜菜单：每位$498（两位起），菜单不适用于12月24、25、31日及2024年1月1日。
欢乐时光优惠：餐厅现推出欢乐时光优惠，4pm-7pm到访即可享精选饮品7折；韩国烧酒系列更可全天候享买五送一优惠。
营业时间：星期一至四及六12nn-1am；星期五12nn-2am；星期日12nn-12mn。
地点：圆方演荟广场顶层R004号铺
电话：2196 8733

   摘录自香港经济日报。