东京浅草爆红甜品“生榨抹茶栗子蒙布朗”卖相吸引、味道细滑浓郁，成为不少港人返乡下打卡之选。近日铜锣湾新派中菜馆The Pot Spot锅点成功引进原汁原味版本，让抹茶控秒飞日本。

茶々工房超人气生榨抹茶栗子蒙布朗（$78）：丝丝抹茶栗子蓉相当吸睛。（图片由餐厅提供）

   是次伙拍日本茶々工房（Futatsume）引进的浅草名物生榨抹茶栗子蒙布朗，以窝夫甜筒盛载如法式芭菲般层层堆栈的内馅，店员会在客人面前挤出如瀑布般的丝丝抹茶栗子蓉，不单吸睛可口，其配方亦超讲究，抹茶产自绿茶之乡静冈县，严选有机栽培、无农药的茶叶，混入纯天然、无糖、无化学添加的法国栗子，两者相融的滋味香浓绵密。内馅还有层层惊喜，自家制北海道红豆蓉、抹茶黑糖浆、信州须藤农园不含砂糖并加入白葡萄煮成的天然柠檬果酱、混入新鲜柠檬皮香甜清爽，还有清新Q弹海绵蛋糕，各种食材带来味蕾和口感的双重满足；最后洒上金箔点缀，可爱又不失贵气！

无添加鲍鱼拌五目饭

   锅点一向爱打破常规，其菜式变化多端同时融合多国美食，新派中菜保留鲍鱼花胶海味等矜贵食材的传统味道，同时又打破框框注入自家创意，兼顾健康养生及年轻大众化。

   餐厅最近亦伙拍“斤両”创办人之一张东正，以现代烹调技艺重塑香港传统味道，亲民价推出鲍鱼花胶海味，$98便可品尝大师级的鲍鱼拌五目饭，标榜无添加、无味精，以高汤配金华火腿、瘦肉、走地鸡、贝类海产、鲍鱼裙边等食材，熬制出鲍汁红烧鲍鱼，佐以自家精炼、以4款不同种类的葱精炼浓缩而成的秘制葱油，其烟肉脆脆和温泉蛋，口感浓郁多变，另配地道煲仔饭豉油，采用日本昆布出汁煮五目饭，以鲜味提升饭味，一吃上瘾。

温泉蛋鲍鱼葱油烟肉脆脆拌五目饭（$98）：CP值高。（图片由餐厅提供）

脆椒麻婆酱安格斯无激素牛腹排脆米饭（$108）：大玩传统麻婆酱，重新演绎四川10大经典名菜。（图片由餐厅提供）

麻辣爽花胶有记伴面（$128）：老板娘Selina亲自研发纯素Mala Boss 麻辣酱，大厨精选金龙鱼花胶筒，配上本地有记冷面，面条每日本地制造，新鲜直送，超挂汁和弹口。（图片由餐厅提供）

虾虾笑黄金捞饭（$78）：热烘烘的黄金流沙包住粒粒香米，配上生猛鲜虾，蛋白质满满。（图片由餐厅提供）

   另一招牌菜脆椒麻婆酱安格斯无激素牛腹排脆米饭，重新演绎四川10大经典名菜，采用本地豆腐加入碎牛肉，混入自家秘制麻辣油、香辣料和新鲜湖南椒，配美国安格斯无激素牛腹排，饭内加入可口脆米和网红大热零食贵州脆椒，复杂又活泼的麻辣风味，超好配饭！

原味炖汤滋润养生

杞淮虫草花炖花胶汤（$98）：创出新潮点的花胶炖汤，足料养生。（图片由餐厅提供）

珍菌云腿炖冬瓜汤（$78）：消暑养生消肿抗衰老，最适合迎接夏日来临。（图片由餐厅提供）

   大师级炖汤亦是锅点的亮点，杞淮虫草花炖花胶汤，足料靓花胶、杞子、淮山、虫草花、瘦肉，可调补五脏；虫草花有滋肺补肾、护肝、抗氧化、提升身体免疫力等功效，杞子补益肝肾，淮山健脾滋肾祛湿，花胶滋养、补充骨胶原，既调补五脏、宁心安神，更养颜活肤，是女士恩物。另有3款炖汤，想清润必喝沙参玉竹雪耳苹果汤（$58）、消燥润肺清心降火的三果雪莲子炖海底椰（$68）。还有消暑养生消肿抗衰老的珍菌云腿炖冬瓜汤，也是不错的选择。

锅点 The Pot Spot
地点：铜锣湾希慎广场Urbanhood B2层B205铺
电话：9249 1098

   摘录自香港经济日报。