近日气温急跌，代表着正式踏入冬季，最适合就是吃个暖烘烘火锅。不过疫情反复，在第四波来袭下市民又要展开晚市禁堂食的日子，惟有乖乖留家开餐吃外卖。这次就推介两间主打火锅外送的专门店，包括有米芝莲推介餐厅美味厨，以及火锅直送网店鲜物，让大家就算居家抗疫也能品尝到丰富海鲜大餐兼涮下涮下。

外卖8折享米芝莲汤底 美味厨

   在湾仔屹立多年的美味厨（Megan's Kitchen）是间专门供应火锅的食店，更连续9年获得米芝莲推介，是众多名人及明星的聚脚热点。餐厅以创意火锅汤底驰名，当中独创的梳乎厘蟹皇西红柿忌廉汤及冬荫功Cappuccino汤底，于甫推出时就大获好评，并定期推出不同款式的创新汤底，包括四川风味酸辣汤、红菜头罗宋汤及田园蔬菜龙虾汤等。

店家最近推出全新的五味千尝菜单，主打四川风味酸辣汤底（$248），更可选2或3并汤底。（餐厅提供）

  但因应限聚令及晚市禁堂食令，店家更特意推出外卖火锅套餐，这个月惠顾更可享8折，折扣后每满$2,000，更可获赠$200现金券，多买多送。

湾仔美味厨推出外送火锅，亦设有外送服务，送货至香港岛满$1,500以上运费全免，未满则收取$150；九龙区如满$2,000以上则运费全免，未满须收取$200。（餐厅提供）

   而店家最新推出的五味千尝菜单，就是主打中国传统风味。四川风味酸辣汤灵感当然是来自川菜，食材的烹调次序是非常讲究。大厨会以自家熬制足6小时的高汤作基础，加入切成丝状的冬菇、木耳、冬笋、红萝卜及猪肉等，再配以鸡蛋、豆腐等健康食材，最后以大红浙醋及镇江醋调味，制作成香酸辣滑的汤底，用作吃火锅开胃可口。

莴笋冬菇Omnipork素猪肉饺（$108/8只）：时令的莴笋鲜嫩爽脆，有翡翠般的色泽，而且低热量，配上素猪肉做馅，健康有益。（餐厅提供）

   配料也别出心裁，在五味千尝菜单中就有多款创意十足的自家制饺子及肉丸。菠菜皮荠菜香菇猪肉饺就以富独特清香的荠菜做馅料，其质感柔嫩又含丰富营养，鲜香美味。肉丸亦走麻辣路线，贡菜酿牛肉丸就以爽脆的贡菜混合弹牙的手打牛肉，加上花椒、辣椒提味，口感爽脆又惹味，嗜辣者不容错过。而陈皮马蹄京葱Beyond Meat素牛肉丸，灵感则同样来自四川经典凉菜陈皮牛肉。

回锅猪肉丸（$108/8只）：店家以传统上海菜回锅肉作灵感，将肥瘦适中的猪肉以大火爆香后，再配以辣椒、冬笋、椰菜做肉丸，咸鲜惹味又弹牙。（餐厅提供）

川味麻辣猪颈肉、鸡肉及牛肉（$88/6串）：四川串串肉系列，将新鲜食材串在竹签上，再放于沸腾的汤中涮下涮下，鲜嫩多汁，非常爽快。（餐厅提供）

   为配合四川主题，店家更同时推出串串肉系列，包括有川味麻辣猪颈肉、鸡肉及牛肉，以及素食系列的健美素厨师肠蔬菜串烧及韩式串烧素牛肉。其余火锅配料有各类时令海鲜，以及来自本地、美国、日本及澳洲等地的牛肉及黑豚肉等等。

美味厨

地址：湾仔道165-171号乐基中心5楼

电话：2866 8305

营业时间：12nn-3pm、6pm-11:30pm

鱼市场直购生猛海鲜 鲜物

   近年坊间有不少海鲜及食材直送网店涌现，而鲜物（Seamart）就早于2016年已开业，堪称为元祖级的海鲜及食材外送店。鲜物的两位80后老板Eddie及Jun是中学同学，毕业后虽然各有稳定职业，但仍抱有创业梦，希望能开餐厅。可惜资金不足，于是转攻网上生意，开设网上火锅店。

鲜物其中一位老板是来自海鲜世家，能以优惠价在鱼市场直接取得生猛海鲜，比坊间便宜近3成，部分更是罕见货色。（餐厅提供）

   Eddie更是来自海鲜世家，在搜罗食材方面非常有经验，可以直接由西贡及香港仔鱼市场等购买海鲜，质素亦有保证。海鲜种类更多元化，如较少见的海斑、奄仔蟹、龙趸、蛏子王及扇贝等也有，而且网罗各地的优质食材，如鹿儿岛和牛肉眼及原条象拔蚌等，送货前会以独立包装封存，但无减新鲜程度。

原条象拔蚌（$960）：加州空运直送的原条象拔蚌，肉质鲜甜，口感爽弹脆嫩，海鲜控必点。（餐厅提供）

   店家主打BBQ、火锅及中西菜式到会，甚至有做团体饭盒等。火锅方面，推介有招牌椰子鸡煲，包括椰子鸡汤底及三黄鸡1只，鲜甜滋润。其余汤底则有以时令小鱼熬制的海鲜浓汤、配有新鲜鱿鱼、龙虾、大虾及青口等的香浓龙虾汤底；以香浓鸡汤浸泡足料花胶、鲍鱼及竹丝鸡的花胶鲍鱼竹丝鸡汤底等，超过10款选择。

重庆麻辣鸡煲套餐（$988）：鸡煲除有1只鸡外，会有招牌海鲜浓汤、大虾、极上黑豚肉及安格斯牛小排等配料，另可以$58加配鸭血。（餐厅提供）

椰子鸡火锅套餐（$1,188）：4至6人套餐包括招牌椰子鸡汤底、三黄鸡1只、白鳝、大虾、澳洲草羊片及安格斯肥牛等，滋润养生。（餐厅提供）

   如有选择困难症的话，不妨考虑店家多款人气火锅套餐或自选套餐，如原条招牌象拔蚌4至6人套餐。而这个月店家更推出感谢祭优惠，于12月15日前订购，输入优惠码TKS150，满$900即减$150。

鲜物

订购网址：www.seamart.hk

电话：9628 2458

备注：满$500香港区免费送货，九龙及新界区需另加$60运费

   摘录自香港经济日报。