疫情反复加上防疫措施不断变更，影响不少婚宴安排，同时打击本港婚嫁市场。

   在港经营裙褂生意近100年的“冠南华”，亦面对不少客人婚礼改期、内地工人停工等问题。其第三代接班人林卓怡凭借：1.疫下不停业、2.扩充店面并增展示柜、3.囤货，以3招应对疫下主要挑战。

冠南华第三代接班人林卓怡认为，员工需要“全民皆兵”，除具备其职位的技能外，亦要略懂不同岗位的工作。（黄建辉摄）

   在上世纪20年代，冠南华在湾仔开设首间店，至今已有近100年历史。即使经历过多年的大风大浪，冠南华第三代接班人林卓怡坦言，疫情影响很大，尤其是今年初出现第5波，“（疫情）刚开始时，客人都会幻想半年后一切回复正常，所以他们都愿意先下定”。惟及后，客人下定时会有较多与疫情相关的顾虑。

坚持照常营业 添准新人信心

   眼见近年婚嫁吹起简约风，以及疫情令不少婚宴延期，她亦为客人提供更弹性的服务。“如服装套票是包含租借7套礼服，客人可以按其需要，选择同一天租用7套服装，或是分开数天在婚宴当日、出外影时使用。而两年的套票有效期，亦为客人在疫下将婚宴延期时，免除了服装上的烦恼。”

   虽然疫情重创婚嫁行业，但亦为屹立多年的冠南华带来不少商机。林卓怡解释，由于经营成本问题，许多婚纱店在疫情期间只会在有客人预约时，才开门营业，甚至有规模较小的婚纱店因不敌租金压力而结业。“店铺不开门经营，会让客人担心该公司是否已结业，或是不久将来会否结业，客人自然会失去信心。”

   明白到即使疫下变量很多，准新人仍希望婚礼万无一失，冠南华于疫下坚持每天按着营业时间开店，成功增加客人信心，亦吸引一些因原订婚纱店结业，而临时需要另觅礼服店的准新人。

   解决疫下客源问题，接踵而来还有货源的挑战。林卓怡称，要数刺绣工艺，非苏州莫属，所以该企的裙褂前期刺绣制作，大多都是来自苏州，再运到中国香港，由店内的老师傅进行裁剪、起版等后期制作。由于内地刺绣工人染病或工厂停工，甚至是封城，令生产量急跌。

   她续指，一般店家可能会担心大量囤货，容易造成款式过时卖不出，以及增加存仓成本。但她自接手冠南华时，便喜欢囤货。“其实婚纱、裙褂的款式变化不大，一般客人不会追求一定要最新款，压（货）2至3年亦没有太多问题。”同时亦是这囤货习惯，为她渐缓解了疫下供货不稳的情况。

扩店面增橱窗 展示婚纱晚装

   此外，林卓怡称，该企早于2008年由专营裙褂礼服，开拓至西式婚纱、晚装服装，惟一直以来未有好好宣传，至今仍有不少准新人到店，才惊觉有婚纱出售及租借。

   有见及此，她藉着疫情下租金较相宜之时，将其九龙分店扩张，在新租铺位增设对街的展示橱窗，用于展示婚纱及西式晚装，预料未来配合更多线上宣传推广，可以吸引更多年轻准新人。

   婚嫁市场逐步复苏，据悉，虽然不及疫情前，但至今年5月为止，该品牌月均营业额已回升至过百万元。

工作稳招聘卖点 以旧带新边做边学

   本港60、70年代工业发展蓬勃，孕育不少工艺了得的制衣车工。随着工厂北移，相关手艺人才早已是买少见少。冠南华第三代接班人林卓怡表示，中式裙褂集合了不同的刺绣工艺，惟本港刺绣人才方面，可谓是零培育，故只能单靠同行互相争人，以及从新移民中挑选合适人才。

   她指疫情打击，不少业内人士开工不稳，影响生计。冠南华却坚持按时间营业，成为最具吸引力的招聘卖点。如具丰富经验的技工阿萍，正是因开工不稳而选择跳槽至冠南华。

解行内人才短缺 须留待通关

   深知人才难觅的林卓怡表示，内地仍有许多制衣厂孕育着年轻车工，当中不少人已来港定居。“有些只有30岁，是年轻人才，来港后可以找到与以往工作经验相关的工作，且公司有一定历史，对他们而言，是很吸引的。”

   为了不错过人才，她甚至愿意为正申请来港定居人士预留职位。惟疫情已近3年，封关措施对新移民来港造成一定影响。她指，要进一步解决行内人才短缺，必须留待通关后。

   面对工艺青黄不接，林认为，虽然老师傅只会随年月减少，但现时仍可以用“以旧带新”方式，让有一定技能且有心学习的人跟随师传，边做边学，让工艺得以传承。

儿子将传承家业 先在外打工“捱下”

   冠南华第三代林卓怡已接手逾20年，随儿子快将毕业，她亦有意将生意传承下去；惟第四代接班人是否成功接任，仍然要用业绩说话。

   林表示，儿子并不拒抗接手家族生意，故有意培养他成为第四代接班人，惟强调，希望儿子打理家族生意前，先在外打工。“如果一毕业就成为老板，就像是人生的拼图少了一块，失去了当员工的体验。”

   直言要让儿子“捱下”的她续称，自己在经验上和对公司的了解都较有优势，预料儿子接手初期仍需跟随原有安排，特别是公司发展的大方向，但仍会保留商量余地，希望藉儿子的年轻思维，吸引更多年轻客人。至于“退位”时间表，林卓怡指，一切以业绩为准。“他做得出业绩，稳定了，我便会安心退下来。”

冀拓海外业务 增线上宣传

   此外，留意到愈来愈多海外华人查询可否将裙褂寄至外地，林卓怡表示，已着手要求身处外国的儿子进行市场调查，了解在外地华人小区开分店的可能性，同时亦可让儿子初步接触业务。如外地分店计划可行，她愿意前往当地作“开荒牛”，为儿子打好基业。

   虽然儿子尚未开始接手冠南华，但林表示，年轻人较懂潮流，在线上推广方面亦提供了不少意见。她打算在今年内逐一更新和整理公司的网站，以及再尝试在IG上卖广告等。

   摘录自香港经济日报。