“又过年了。”Jennifer说。

   “新年伊始，万象更新。新一年来一个好开始，为自己定下目标，好让自己能完成。到年尾回头看来，一年过得没白费。”我说。

   “陈医师，你有什么愿望呢？”Jennifer问。

   “当然是身体健康。不停钻研如何令身体更健康，尤其参考古人做法。天气太寒冷或诊室冷气太过，我双手都会变得很冷。不少病人也是呢。”我说。

   “对呀，不少女士也有四肢冷的问题。说来奇怪，已经没有吃生冷食物，喝热饮了。为什么身体还是很虚寒？”Jennifer问。

   “我常常提醒病人穿衣服要注意下肢的保暖。病人也跟着做了，可是手脚还是容易冰冷。于是我再思考，想出了问题，就是活动不足。

   中医经典《伤寒论》提到手脚冰冷属于厥证，任何导致阴阳气不相顺接，就会产生厥证。气血不足，阳气不能到达末端，四肢当然不温。影响阴阳交通，出现阻碍，如痰湿、瘀血等，也可造成手脚冰冷。

   都巿人活动较少，长时间坐在计算机前，久坐不动，气血的运行自然减慢。就如一条河流，水流减慢了，很容易出现淤泥和积水。

   有一次行山后，出了一身汗，发现全身肌肉放松了。早上做运动，整天也精神奕奕。对一般人来说，适当的运动可以振奋阳气，帮助气血阴阳相顺接。所以我鼓励大家，每天都要坚持适当的运动，不一定要跑步才算做了运动，散步也可以。最少一星期也有一次吧，使阴阳气血运行更加贯通和流畅。”我说。

   “饮食方面有何配合？”Jennifer问。

   “现在还处于大寒节气，立春还未到，饮食上除了进补，也要预备立春时阳气升发。补益的食物有瑶柱、杞子和圆肉。瑶柱性平，味甘、咸，入肝、肾、脾经，有滋阴补肝肾、益精髓、活血散结、调中消食的功效。杞子性平，味甘，入肝、肾经，能补肝肾、明目。圆肉，即龙眼肉，性温、甘，入心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效。

   脾主四时，脾胃强壮有助阳气升发，食物有淮山和栗子。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

   这些材料煲鸡汤，不但可口，又有健脾补肾的作用。配合适量运动，有助阳气运行。”

   “谢谢介绍新春汤水。”Jennifer说。

   “新一年大家都身体健康。”我说。

新春汤水

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   瑶柱3粒、杞子3钱、圆肉10粒、铁棍淮山1两、栗子10粒、红萝卜1-2条、红枣5粒、生姜2片、鸡肉半斤

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火，再煲2小时。

   3.最后加少许天然盐。