“近日腹部咕咕声和流水声，请问是什么原因？”Carol问。

   “如果不是肚饿，腹部也发出声音，咕咕声表示内里气体潴留，流水声是水液停滞引起。通常两者都混在一起，可能伴随腹绞痛，腹泻等。”我说。

   “和朋友说起，不独我一人，他们都或多或少有腹泻呢。”Carol说。

   “现在正值长夏。一年有四季，但是中医却分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节。究竟是什么概念呢？内经说春三月，并不是一月至三月。到了春天第三个月的最后两周，即将转换夏天的时候，和夏三月的第一个月最早的两周，即春夏交接的前后就是长夏。

   同样地，夏秋交接一个月，秋冬交接又一个月，冬天和春天交接又一个月，就是长夏。简单来说，长夏就是节气在转换或季节的交换。长夏并不是说夏天很长，千万不要弄错啊！”我说。

   “这和腹泻有何关系？”Carol问。

   “下月便立秋，正值长夏。现在正是打风季节，不仅天气炎热，时常下雨，湿邪也盛。水液运行不畅，停滞成湿，湿为阴邪，易阻气机，损伤阳气，其性重浊黏滞。

   脾主运化水湿，胃主收纳。食物通过脾胃处理，转化为水谷精微和津液，吸收和运至全身。若脾气健旺，运化水液发挥正常，水精四布，自然无痰饮水湿的停聚。

   反之脾胃虚弱，运化功能欠佳，水液流通受阻，痰饮水湿内生。脾胃处于腹部，人体中央，所以腹部咕咕声和流水声，甚至腹痛腹泻。

   因此，针对长夏之湿，特别是平素脾虚的人群，更应当注重调理脾胃，可以适度吃一些白扁豆、赤小豆等健脾化湿的食物。白扁豆炒后，更能健脾止泻。”我说。

   “为什么有时喝袪湿茶效果不明显？”Carol问。

   “湿邪能阻滞气机的，气机郁滞，水液不通也变成痰饮，然后恶性循环，反过来使气行不畅。所以，要祛湿，同时要健脾行气。时令汤水除了赤小豆和炒白血扁豆，可加上姬松茸，有补肾强身、理气化痰的功效。”我说。

   “我会多煲保健汤水了。”Carol说。

   “还要多晒太阳，捉紧夏天的尾巴，多出汗，把寒气排掉，脾胃才会好的。”我说。

姬松茸赤小豆炒扁豆素汤

（由作者提供）

材料（4人分量）：

（由作者提供）

   姬松茸4朵、赤小豆1两、炒扁豆1两、红萝卜1条、粟米1条、生姜2片、蜜枣2粒、腰果2两

制作方法：

   1.红萝卜和粟米去皮切块。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   3.最后加少许天然盐。

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