“天气回暖，潮湿日子又再降临。”Gloria说。

   “二十四节气之中的第二个节气——雨水到了。顾名思义，雨量增多，气温回升。这时乍暖还寒，很容易生病。特别要留意养生，不要受寒，保暖的重心置放在下身。天气稍暖，很多年轻男女已迫不及待穿上短裤，给寒气一个机会，由脚而入。”我说。

   “还有呢？”Gloria续问。

   “春天相对应的脏腑为肝，肝主疏泄。春天万物复苏，主升发。所以心情和身体也要疏通。如果天气晴朗，应到户外走走，多晒太阳，以助阳气升发。我们也要保持心情开朗。遇到难以解决的困难，可先放下，休息一会，让脑筋回复清醒后，有时一下子就想到解决方法。”我说。

   “我也试过呢。睡醒后突然明白应如何处理难题。”Gloria说。

   “天气潮湿，容易造成湿困脾胃，所以饮食上健脾袪湿是重点，也要减少进食油腻及生冷食物之物。肥甘厚腻最易生湿困脾，损伤脾胃。生冷食物则伤脾阳。脾喜燥恶湿，寒湿之邪伤脾后，容易出现食欲不振、消化不良、腹痛腹泻等症状。而且湿性缠绵，不易袪除。因此在雨水时期，除了疏肝理气，还要养护脾脏。

   养脾胃可以吃淮山和炒白扁豆。淮山，即山药，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。白扁豆有健脾，化湿的功效。炒过后增加健脾止泻的作用。

   花生有醒脾开胃，理血通乳，润肺利水的作用。可以加入煲汤，就是雨水养生汤水。”我说。

   “谢谢你。汤水真是晚饭不能少的一环。”Gloria说。

   “还要早睡早起。休息不足不但心情欠佳，阳气不足，脾胃如何会好呢？有睡意就上床预备睡觉了。”我说。

   “我会注意的。”Gloria说。

淮山鸡脚袪湿汤

材料（4人分量）：

   淮山1两、花生1两、炒白扁豆1两、红萝卜1条、生姜2片、蜜枣2粒、鸡脚8只

制作方法：

   1.鸡脚汆水。

   2.红萝卜去皮切块。

   3.花生及炒白扁豆浸洗30分钟。

   4.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1个半小时。

   5.最后加少许天然盐。

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