“冬日的感觉渐浓。”Rachel说。

   “冬至到了。我们的传统会在冬至日，一家人一起吃饭。除了是一个传统节日，冬至是一个对养生有举足轻重的日子。

   “冬至一阳生，冬至日是阴气最盛的时候，日照时间最短。过了这一天，阳气渐生，白天的时间一天比一天长。所以有‘冬至一阳生’的说法。由于处于阴阳的转折点，在养生角度尤其重要。”我说。

   “以前店铺会在冬至提早休息。”Rachel说。

   “是的，传统上商店冬至日会早休，或休息一天。因为冬至我们要‘闭关’，休养生息。一天之中子时，即现在的十一时至零晨一时，是睡觉的最重要时候，大家都听过十一时要睡觉。这时阳气收藏，能养阴养血。

   一年之中的‘子时’，正正是冬至了，动物会冬眠，树叶会落下，万物冬藏沉睡，充实而不发动。近日天气转冷，感冒求诊者甚多。现代人生活工作压力大，休息不足，十分伤身。我们人类虽不用冬眠，但我们也要好好来一个深睡，让身体的能量收藏充足。”我说。

   “即是要如何做？”Rachel问。

   “睡觉前要放松心情，尤其有睡意，应放下手上工作，立即去睡，否则睡意一过，就难入睡了。有睡意，表示阳气正向下收，我们应顺势而行。

   饭后可以用温水泡脚，使气血运行畅通，又可放松肌肉。然后坐好，深呼吸三十下，或最少一分钟，帮助阳气往下走。

   冬三月正是养精蓄锐的好时机，正是养肾的时候，能量也容易封藏起来。饮食也要配合冬至，我们可以来个“冬至汤”。冬至汤以张仲景《伤寒论》中当归生姜羊肉汤作基础，有温中养血，祛寒止痛的功用。在当归生姜羊肉汤之上加入何首乌、核桃和杞子，加强补肾作用。根据《本草纲目》记载，何首乌苦补肾，温补肝，能收敛精气。所以能养血益肝，固精益肾。都巿人吃喝生冷，脾胃容易虚弱。为了加强消化和吸收，我们还加入党参和红枣，以补脾胃。

   这些材料就煲成温阳冬至汤。通过冬日适当进补，把精气好好收藏，明年身体更健康！”我说。

   “冬至养生这么重要，我也不敢忽视。”Rachel说。

【温阳冬至汤】

材料(4人份量)：

   羊肉300克、生姜30克、何首乌15克、核桃15克、杞子15克、党参15克、当归15克、红枣2粒

制作方法：

   1.红枣擘开。

   2.所有材料加水4公升，大火煲滚后改小火再煲4小时。

   3.材料连汤一起服用。

注意：

   1.若水份蒸发过多，可中途加热开水。

   2.月经及感冒期间不宜饮用。

   3.若不喜羊肉，可以鸡肉代替。

   4.冬至日前后十天皆可服用。

   5.素食者可不加肉类。