“过了端午节真的很热。”美仪说。

   “夏季的三伏天是一年中最炎热的时节，此时人体气血趋于肌表，阳气偏于外，身体里的阳气相对偏少，所以不要因天气炎热喝冷饮呢。”我说。

   “正想告诉你，忍不住喝了冷饮，昨晚肚子痛，咕咕作响。”美仪扁嘴道。

   “现在还痛吗？”我一边问，一边替美仪检查腹部。

   “还有点隐隐作痛。只要一吃东西就拉肚子了。”美仪说。

   “胃属阳土，胃主受纳，如一个烧热了的锅，当食物和饮料如水，由口腔进入胃部时，会将水化成如水蒸气般的水气，这个叫‘气化’。食物经过气化作用后，会化为水谷精微，然后转化为气及血，由脾输送到肺，然后送到身体各个地方。

   我们吃喝生冷，最直接损伤脾胃，阳气不足，胃的功能便会减弱，气化效能就会降低。胃不能有效把食物中有用的部分气化出来，东西停于胃中，造成胃胀满，又或水液停于胃脘，出现腹鸣肠鸣，又或伴大便排出，就是腹泻。”我解释。

   “为什么以前不会这样？”美仪问。

   “当年轻力壮，阳气较旺盛，吃喝生冷后对脾胃的影响，很快便修复过来，所以喝冻饮好像没事。当你身体出现毛病时，或日渐年长，反映胃的功能已大大削弱了。如果胃寒太过，不能消化食物如蔬菜，食物连着水份向下走，大便看到食物，这叫完谷不化，反映脾胃功能更差。不要待脾胃差得这样子才处理吧。”我说。

   “天气热怎么办？”美仪问。

   “要消暑，除了冬瓜，还有好选择。现在可以吃哈密瓜。哈密瓜性寒，味甘，具有消暑解渴的功效。由于偏寒，所以煲汤时要加入生姜，以减其寒性。生姜和陈皮是合作伙伴，陈皮性温，味辛、苦，入归脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。两者配合加强温中健脾的作用。

   姬松茸又叫巴西蘑菇，性平，味甘，入心、肺、肝、肾经，具有补肾强身、理气化痰的功效。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。花生性平，味甘；入脾、肺经；能润肺、和胃、止血。

   这些材料加上瘦肉，可作为夏日消暑，又不伤正气的保健汤水。”我说。

   “我现在能喝吗？”美仪问。

   “现在先处方三天中药，一天吃三次。病好后可以喝这款汤水。还有在三伏天贴天灸贴，刺激经络脏腑，在人体阳气盛大在外之时导寒湿外出。同时通经温里，为秋冬阳气归藏铺平道路，治病防病。”我说。

   “知道了。立即预约。”美仪说。

哈密瓜姬松茸栗子花生瘦肉汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   哈密瓜半个、姬松茸6朵、栗子1两、花生1两、陈皮1角、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤

制作方法：

   1.姬松茸及花生浸洗半小时。

   2.瘦肉汆水。

   3.哈密瓜去皮切粒。

   4.栗子去皮。

   5.所有材料（除哈密瓜）加水（约2000毫升），大火煲滚后改小火再煲1小时。

   6.加入哈蜜瓜再煲半小时。

注意：

   1.陈皮不用刮囊。

   2.保健汤水不能取代中医诊治。