“天气太热了，胃口不太好。”婉儿说。

   “小暑大暑，上蒸下煮。本来夏天时阳气在表，里的气血相对少，所以脾胃功能不及冬天，冬天胃口一般较夏天佳，吃得也多。若我们脾虚，这个情况更加明显。只需稍为健脾利湿，胃口会改善。”我说。

   “千万不要呀！我怕长胖！”婉儿连连说不。

   “不会呢！脾胃好身体才不会胖！不想吃反映脾虚。食物从口入，经胃收纳，脾运化，把食物中的水谷精微，转化成有用的气血，运往全身。若脾胃虚弱，运化失司，气不足，水液运行不畅，造成停滞，这就是湿。常见湿的症状如胃腹胀满、消化不良、大便湿黏、身体重坠、小便不利等。湿在身体中央，就是腹部的肥肉了。”我说。

   “我现在多吃沙拉，健康吗？”婉儿问。

   “在中医角度，沙拉中的蔬菜未经煮熟，偏寒凉，十分伤脾胃。就像之前所说，脾胃虚弱会造成肥胖。所以我不吃沙拉的。”我说。

   “那么你吃什么的？”婉儿问。

   “养脾胃最好的是米饭。粳米和小米都好。脾胃好，湿才能祛掉，才不会致胖。另外可以吃淮山，淮山性平，味甘，入脾、肺、肾经，能益气养阴、补脾肺肾、固精止带。现在天气炎热，因应节气，可以吃消暑食物如节瓜，性平，味甘淡，入脾、胃、大肠经，能止渴生津、驱暑、健脾、利大小肠。莲藕当造，把莲藕煲汤，莲藕的性变微温，味甘，有补益脾胃、止泻、益血的作用。

   除了脾胃，夏天也不能忽略肾的重要，可适量吃些补肾的食物如核桃、瑶柱。核桃性温，味甘，入肾、肺经，有补肾固精、温肺定喘、润肠的作用。瑶柱性平，味甘、咸，有滋阴补肾、健脾调中的功能。

   这些材料加入生姜，加强温中散寒的作用，煲成汤，祛湿解暑，健脾益肾，非常适合这个时候饮用。紧记少吃生冷食物和少喝冷饮！”我说。

   “谢谢提醒！立即买材料煲汤！”婉儿笑道。

淮山节瓜莲藕核桃瑶柱排骨汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   淮山1两、节瓜1个、莲藕1节、核桃1两、瑶柱3粒、生姜2片、蜜枣2粒、排骨半斤

制作方法：

   1.排骨汆水。

   2.瑶柱浸洗半小时。

   3.节瓜及莲藕去皮切片。

   4.所有材料（除节瓜），加水（约2,000毫升）煲滚后改小火煲1小时。

   5.加入节瓜再煲1小时。